Девочки ,может есть у кого рецепт соления красной рыбки?свой найти не могу 😭😭😭чтоб вкусная вкусная получилась и на нг кушать ☺️
Комментарии
Крупная соль, любые специи на свой вкус я, я ещё зеленью посыпаю, чуть сахара .
Прям сверху на кусок и в бумагу .
На следующий день кушаем
На 1 кг рыбы примерно 4 ст.ложки соли, 1 ст.ложка сахара, лимон,зелень. Плюс я перед засолкой ещё коньяком рыбу сбрызгиваю ;)
На ночь в холодильник и готово ;))) если засаливать сразу нарезанную тонкими кусочками,то хватит и пары часов.
Я буду кусочком небольшим солить ,резать уже на бутерброды когда надо будет)
Примерно полкило и будет кусок,второй на нг останется запекаться !
А я просто солю .мою ,режу на порционные кусочки ,обмакиваю со всех сторон в соль( сколько возьмет) и на два часа оставляю получается малосольная рыбка ,если хотите посолонее то на три часа оставляю при комнатной температуре,потом все хорошо промываю ,на бумажное полотенце ложу стечь и вуаля ваша рыбка готова
апельсин, розмарин, морская соль, на сутки в холод. Все)
2 ст. ложки соли, ложку сахара. Натираете кусочки, заворачивает в марлю и под гнет на сутки. Никаких больше специй. Очень нежная вкусная и малосольная. Ну если захотите перед подачей укропчиком посыпте. Красная рыба не любит специй. Селедка, скубрия да там можно и лавровый лист и душистый перец добавить