ХоЗяЮшКи,Помогите рецептом. Утка ,первый раз хочу запечь.Как не испортить?В интернете глаза разбегаются...Утка домашняя.

Только сегодня смотрела,апельсинами начиняют и мёд с горчицей и с лимон соком соединяют и травы и заворачивают в пергамент потом в фольгу пекут до готовности,открывают и дают потом в духовке ей зажарится до корочки хрустящей

Мы сначала отвариваем часа 2-3, потом в попу яблоки и майонезом с чесноком натираем, если не отварить будет как сапог

Я вообще ее сначала отваривала, потом запекала. Тётя в рукав просто кладет и тоже норм. Я делаю соус- сметана+майонез, чеснок, соль. Немного оставляю помариноваться и в духовку, периодически поливаю ее тем соком, что выделяется. Внутрь пару раз чернослив с яблоками засовывала. Читала, что с апельсином вкусно получается

Так ...буду гуглить про апельсин, сколько его туда .

И на сколько. А отварить это да,была такая мысля...так и сделаю!!!

Вот мой рецепт, готовлю только так всегда! Берём уточку, моем, обсушиваем, натираем солью и специями, (сухой чеснок, смесь перцев, приправа для курицы, вообще теми, что Вы любите) , готовим соус :соевый соус 2 ст.л., мед 2 ст.л., горчица 1 ст.л. Моем 2 яблока и 1 апельсин. Одно яблоко режем кружками, другое ломтиками, апельсин нарезаем кружочками. Подготовим пакет для запекания, на дно выкладываем, кружки апельсина и яблока. Намазываем соусом нашу уточку(можно намазать с вечера, и оставить в маринаде на ночь, в холодильнике, если есть время) , фаршируем яблоками,теми, что, кусочками у нас. И укладываем в пакет на подушку из фруктов, грудкой вниз, завязываем пакет, делаем несколько дырочек в пакете маленьких, зубочисткой, для выходы пара. Убираем на 2,5 - 3 часа в духовку, пол часа на 200',затем остальное время убавляем температуру, до 180', иии наслаждаемся ооочень вкусной, сочной, уткой, рекомендую, попробовать! Приятного аппетита!

У меня муж ее делает, не отваривает, просто в духовке долго томит, внутрь апельсин и яблоки, поливает соусом(мед и сок выжатый с апельсина)каждые 30минут, готовится часа 3-4, получается не сухая

Просто в рукаве, специями мариную, можно сметаной обмазать ещё. Главное подольше держите, чтоб она прям разваливалась

У меня почему то жесткая получается 🤦‍♀

Мешаю горчицу с мёдом и обмазываю утку + соль, перец. В рукав и духовку. Рукав проткните зубочисткой, 1,5 часа и утка готова. Не варить !!!!

Я всегда ее всенда варю, потом на ночь мариную:майонез, горчица, специи. Перед запеканием фарширую ее яблоками и апельсинами. Запекать в рукаве, в конце разрезаю пакет поливаю ее соком и опять в духовку до золотистого цвета. Очень мягкая и сочная получается. Запекаю так домашних маминых утей

Варит ь или не варить? Вот в чем вопрос?

Я когда не хочу заморачиваться,то смешиваю соль,перец с мёдом и обильно смазываю промытую птицу.смазываю и снаружи и внутри.начиняю изюмом и яблоками(можно и курагу с черносливом)зашиваю и в духовку

А кто пробовал варить и не варить? В итоге, как лучше?

Не варить. Тяряется вкус

Я тоже не варю. У нас домашняя птица. Обмазываю мазиком+мед и специи. В рукаве запекаю. Только в противень наливаю водички чуть чуть. Запекаю около трех часов. Всегда получается мягкая. Мин.за 20 до готовности разрезаю пакет.

У меня мама отваривает ее сначала, потом специями натирает и в запекает. По времени незнаю