В кипящую, подсоленную воду кладём цветную капусту разделенную на соцветия и варим 5 мин.
Отваренную капусту кладём на друшлаг, а когда вода стечет - на смазанную сливочным маслом форму для запекания.
Выкладываем сверху сметану и аккуратно перемешиваем с капустой.
Посыпаем тёртым сыром так, чтоб он покрыл всю капусту.
Ставим форму с капустой в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до аппетитной золотистой корочки около 15 мин. При желании к сметане можно добавить немного чеснока и зелени.