Бисквит с заварным кремом Ингредиенты: Для бисквита- 4яйца 100гр сахара 100гр муки 28гр…

Бисквит с заварным кремом

Ингредиенты:

Для бисквита-

4яйца

100гр сахара

100гр муки

28гр растопленного масла

Для крема :

5 яиц

300мл молока

250гр сливочное масло

200гр сахара

5 ст л муки

Приготовление:

Яйца смешать с сахаром и поставить на водяную баню и согреть до 43°с

Снять с водяной бане и взбить миксером пока масса не увеличится втрое

Аккуратно вмешать муку частями . И добавить растопленное масла , и перемешать до однородной консистенции.

Перелить в форму 20см и выпекать 25-30минут при 180°с до готовности.

Для крема закипеть молоко.

Смешать яйца с сахаром и добавить муку , взбить венчиком .

2-3ст л горячего молоко перемешать с яйцами и сахаром . И вылить тонкой струйкой всю смесь в молоко . И варить постоянно помешивая до загустения. После того как крем остынет взбить этот крем с 250гр сливочное масло .

Разрезать бисквит на три части помазать кремом . И украсить по желанию , можете полить глазурью .