Красный бархат (Red Veltet)❤️☕🍰😋
Ингредиенты:
Для бисквита:
Мука-340гр
Сахар-300гр
Какао-5гр
Соль-1/4ч.л
Разрыхлитель-5гр
Сода-3гр
Яйца 3шт
Растительное масло-300гр
Пахта/кефир-280мл
Краситель красный
Для крема:
Сливочное масло-200гр
Сахарная пудра-200гр
Творожный сыр-600гр
Приготовление
Для бисквита смешать все ингредиенты добавив краситель в самом конце и перемешать миксером до однородной консистенции.
Из данного количества тесто можете приготовить 3 бисквита 16см диаметром , или 2 бисквита 18см диаметром , или 1 бисквит 24 см диаметр .
Выпекать при 170°с 35 минут . Смотрите по своей духовке .
Как бисквит остынет примерно через 1.5часа . Завернуть в пленку и в холодильник на 2 часа , что это даст? Ваш бисквит не будет сухим он будет влажным и станет тяжелее , и будет намного вкуснее , и вам не будет нужно пропитывать его сиропом .
Для приготовления крема смешать масло и сахарную пудру взбить до белой пышной массы , добавить сыр и взбить все до однородной консистенции.
Если вы готовите бисквиты 18см и 16 см режим бисквиты на 2 части .
Если 24 см то на 3 части .
Смазываем кремом . И убираем в холодильник на 2-3 часа для того чтобы застыл крем и преступить к декору торта.
Как сделать такую красную крошку в качестве декора?
Все очень просто, когда вы будете делить бисквиты , ваши бисквиты наверняка поднялись и образовали корочку , обрезать верхний часть бисквита для того чтобы наш торт был ровным , и смотрелся аккуратно
То что вы срезали остатки от бисквита , рвем на кусочки 2-3см и распределяем на противень.
Включаем духовку на 100-120°с и сушим наши кусочки 60-80 минут , чем дольше тем лучше
После того как вы высушили
Складываем в чашку блендере и крутим в мелкую крошку .
После этого этой крошкой тонким слоем убирая лишние покрываем торт . Если будет слишком много крошки сверху торта , это испортит вкус вашего торта ...
Достаем торт с холодильника украшаем его крошкой и снова в холодильник на 8-12 часов лучше на ночь .
Ваш торт получится очень очень нежным , не сухим ‼️думаю вашей семье очень понравится .
Лично моему мужу очень понравилось. И он сравнил его с тортом который он ел в одном кофе .
" Он был сухим (бисквит ) и сверху было слишком много крошке , а твой торт не сухой очень вкусный "😋
Я собой довольна . 😂🔥😋🍰
Приятного аппетита 😋❤️❤️☕
