Настало время поделиться самым новогодним рецептом! Самым самым! Нет, это не штоллен и не имбирное…

Настало время поделиться самым новогодним рецептом! Самым самым!

Нет, это не штоллен и не имбирное печенье, от которого уже рябит и даже не панеттоне!

Рождественский пудинг!

Знаете про такой?

Если у вас нет семи часов свободного времени и железной выдержки - листайте дальше. Для тех, кто ещё с ними - продолжу)

Готовиться просто и ингредиенты обычные, просто долго.

Не думаю, что найдутся отважные это приготовить, но на всякий случай, пишу подробно.

1. Заливаем 600-800 г орехов и сухофруктов ромом и оставляем на ночь. У меня это сушёная вишня, сушёная клюква, два вида изюма, жареный миндаль и финики

2. Взбиваем 200 г сливочного масла с 180 г тростникового сахара, по одному вводим три яйца.

3. Тщательно вымешивая, добавляем 150 г муки и 150 г панировочных сухарей, немного соли и самые новогодние пряности, перемолотые, конечно. У меня это корица, гвоздика и бадьян.

4. Дальше интересней: добавляем одно тёртое яблоко (я так вообще детское пюре взяла), сок и цедру двух лимонов и двух апельсинов! Очень важно и то и то!

5. Смешиваем наше ароматное тесто с сухофруктами отджатыми от рома.

6. Далее - самое интересное! Ее величество Водяная баня, на 5-7 часов, в зависимости от вашей фирмы. То есть выкладываем тесто в форму, в селиконовой очень удобно, заворачиваем в фольгу, что б верх не намок и ставим на медленно кипящую баню. Когда верх затвердеет и посветлеет - вы почти ослепительный!

7. Ну и вишенка на торте) ставим это чудо в холодильник и поливаем ромом, через день там, по паре столовых ложек.

Когда ром кончится, можно перейти на что-нибудь другое. Бехеровку и все в этом роде - не советую, а вот фруктовые ликеры и шнапс - самое то!

Если если те, кто это дочитал, значит культура в массы протолкнута!