Теоретически могут успеть сделать старого образца, если прям завтра подадите все документы.
Но без паспортных данных вам всё равно путевку не продадут 🤷🏼♀️
Сейчас очередей нет. Попробуйте прям сейчас отправить запрос (анкета+фото) через гос услуги. Там уже смотрите на какое назначат приём и фотографирование. Я в июле младшую: сегодня все заполнила, через 4 дня на фото. Через 10 дней все готово было. А вам чтобы прям до 31.12....ну думаю скорее нет. Да и при бронировании путёвки нужны паспортные данные