Всем привет. Сейчас очень актуальны рецепты имбирного печенья. На выходных вот испробовала относительно ПП рецепт,…

Всем привет. Сейчас очень актуальны рецепты имбирного печенья. На выходных вот испробовала относительно ПП рецепт, рекомендую:

Мука пшеничная цельнозерновая — 2 стакана (220г);

Сахар — 1/3 стакана (70г); - Я брала кокосовый сахар, можно вообще заменить медом.

Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;

Молотая корица — 1 чайная ложка;

Молотый имбирь — 1-2 чайные ложки;

Молотая гвоздика/бадьян — 1/2 чайной ложки;

Соль — щепотка;

Цедра лимона или апельсина — 1 чайная ложка;

Банан — 1шт (200г, без кожуры — 130г);

Растительное масло (я брала оливковое) — 1/2 стакана (60г);

Пергамент — для выпечки.

Такое тесто будет вкусным но очень крохким, из него можно слепить только лепешечки 😊 , а ребенок требовал экшина, т.е. вырезать формочками, по-этому я добавила еще 5 перепелиных яиц и тесто получилось идеальное, прям как плэй до, if you know what I mean 😊

Приготовление:

Высыпаем муку в большую миску, добавляем сахар, затем разрыхлитель теста, корицу, имбирь, гвоздику и соль, затем цедру ( мелкой теркой снимаем верхний слой лимона (или апельсина), все хорошо перемешиваем.

Банан вилкой сбиваем в кашицу, добавляем вместе с маслом, затем яйца, хорошо вымешиваем.

Сформированное тесто, можно отправить на пол часика в холодильник, оно потом лучше лепится.

And here the fun begins: достаем, раскатываем, вырезаем.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 10 минут (может и меньше, в зависимости от того на сколько тонко раскатано тесто). Рекомендую следить очень внимательно за степенью готовности, у меня первая партия чутка подгорела 😏

Приятного!