Всем привет. Сейчас очень актуальны рецепты имбирного печенья. На выходных вот испробовала относительно ПП рецепт, рекомендую:

Мука пшеничная цельнозерновая — 2 стакана (220г);

Сахар — 1/3 стакана (70г); - Я брала кокосовый сахар, можно вообще заменить медом.

Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;

Молотая корица — 1 чайная ложка;

Молотый имбирь — 1-2 чайные ложки;

Молотая гвоздика/бадьян — 1/2 чайной ложки;

Соль — щепотка;

Цедра лимона или апельсина — 1 чайная ложка;

Банан — 1шт (200г, без кожуры — 130г);

Растительное масло (я брала оливковое) — 1/2 стакана (60г);

Пергамент — для выпечки.

Такое тесто будет вкусным но очень крохким, из него можно слепить только лепешечки 😊 , а ребенок требовал экшина, т.е. вырезать формочками, по-этому я добавила еще 5 перепелиных яиц и тесто получилось идеальное, прям как плэй до, if you know what I mean 😊

Приготовление:

Высыпаем муку в большую миску, добавляем сахар, затем разрыхлитель теста, корицу, имбирь, гвоздику и соль, затем цедру ( мелкой теркой снимаем верхний слой лимона (или апельсина), все хорошо перемешиваем.

Банан вилкой сбиваем в кашицу, добавляем вместе с маслом, затем яйца, хорошо вымешиваем.

Сформированное тесто, можно отправить на пол часика в холодильник, оно потом лучше лепится.

And here the fun begins: достаем, раскатываем, вырезаем.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 10 минут (может и меньше, в зависимости от того на сколько тонко раскатано тесто). Рекомендую следить очень внимательно за степенью готовности, у меня первая партия чутка подгорела 😏

Приятного!