Как испечь идеальное имбирное печенье?

Адвент. День 16.

Испечь имбирное печенье. 🍪

⠀

Аромат специй витает по всей квартире. 🤤

Кстати, отсюда и происхождение русского слова «пряник» — добавление пряностей. А чтобы выпечка хранилась долго в нее стали добавлять мед. Продукт пчеловодства стал природным антиоксидантом.

⠀

Мне очень понравился этот рецепт, печенье получается не жгучее, но ароматное. Хранится долго, если до этого его не съедят. 😅

Имбирное печенье должно быть хрустящим. Но также можно хранить его в жестяной банке, тогда оно будет мягким. А если украсить его ленточками и положить в новогоднюю коробочку, то совсем не стыдно и подарить ☺️

⠀

Рецепт:

Мёд 🍯 - 100 гр

Сахар коричневый - 100 гр

Соль - щепотка

Масло сливочное - 125 гр

Имбирь ( натереть на мелкой терке ) - 1 ч.л.

Кардамон ( я брала не молотый ) - 1 ч.л.

Корица - 1 ч.л.

Разрыхлитель теста - 1/2 ч.л.

Мука пшеничная - 350 гр

Вода ( холодная ) - 4 ст.л.

⠀

В сотейнике смешать мёд, сахар, соль и воду.

Поставить на огонь, довести до кипения, до полного растворения сахара.

Снять с огня. Добавить масло, кардамон, имбирь и разрыхлитель для теста.

Размешать и оставить остывать.

В еще теплую массу частями вмешать муку.

Вымешать тесто.

Завернуть в пишевую пленку и оставить минимально на 12 часов в холодильнике. ( у меня простояло на балконе часа 4 ).

Охлажденное тесто расскатать на доске. Не рассказывайте слишком тонко.

С помощью формочек вырезать любые формы для печенья.

Печенье выкладываем на подготовленный противень.

Выпекаем в разогретой духовке при 250 гр 8-10минут.

Приятного аппетита!!! ❤️❤️❤️

⠀

А вы любите имбирное печенье? Есть есть проверенный и любимый рецептик?