Утку мариную и на ночь в холодильник ,маринад можно разнообразный, как майонезный, так и горчично медовый и так далее. Яблоки режу на 4 части, извлекаю сердцевину, чернослив внутрь, всё в утку, и ночь стоит, потом в духовку.