Выглядит супер,но по примете нельзя в этом году свинину на НГ

Вам потребуются: свинина (карбонад, шейка, окорок) - около 2 кг; чернослив - 100г; курага - 100г; соль, молотый черный перец, майонез, французская горчица. Чернослив и курагу залить кипяченой холодной водой и оставить на несколько часов (можно и на ночь). Кусок свинины промыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать надрезы,затем натереть солью, молотым черным перцем, смазать смесью майонеза с горчицей. В получившийся надрез поместить курагу и чернослив,используйте все ягоды.Завернуть мясо в фольгу. Оставить мариноваться не мения 4 часов в холодильнике.Запекать при температуре около 200С в течение 1, 5 часов.Готовность мяса проверить, проткнув ножом. Если выделяется прозрачный сок, то мясо готово. Откройте фольгу и оставьте запекаться в течение 7-10 минут, чтобы образовалась корочка. Приятного аппетита!