Безе 😍 делала первый раз

Для первого раза очень красиво👌🏼

Я бы не сказала,что первый раз,красиво и аккуратно 👌🏻

Можно рецепт

И мне можно рецептик

И мне пожалуйста!👍🏻👍🏻👍🏻

Красота какая 😍можно рецепт и технологию))) нужен прям очень мощный миксер? Долго взбивать/сушить? Как раз на днях хочу испечь)))

Можно рецепт!

Можно пожалуйста рецепт?

Офигенно😍подскажите рецепт и как делали? Спасибо)

Девочки, кто не может посмотреть мое видео в Инстаграмм, напишу рецепт здесь Вам

•••••••

▪️Безе ▪️

__________

#Безе на швейцарский меренге всегда получается красивым и с четким рельефом. Им можно украсить торт, сделать на палочке или просто побаловать себя сладким воздушным лакомством. • Нам понадобится: ➖яичный белок-100 гр (~с 3 яиц)

➖сахар-170 гр

➖сахарная пудра-30 гр

➖краситель пищевой по желанию

•

В стеклянную/металическую миску с белком высыпаем сахар и ставим на паровую баню (миска с белком не должна касаться кипящей воды в кастрюле, иначе получится омлет((( , нагревается масса при помощи пара). Постоянно помешиваем.

Нагреваем белковую смесь ~ до 40-50 градусов.

После нагрева необходимо массу сбить миксером/блендером. ❗️миска (в которой будете сбивать белок) и венчик должны быть сухими и не жирными❗️

Сначала сбиваем на самых низких оборотах ~1 минуту, затем включаем максимальную скорость и сбиваем ~5-7 минут до устойчивых пиков.

Для более гладкой текстуры рекомендую добавить в устойчивую белковую массу сахарную пудру. И ещё все сбить примерно 1 минуту.

На этом этапе можно добавить любой пищевой краситель ❤️

Далее белковую массу отсаживаем в кондитерский мешок и на пергаментной бумаге или силиконовом коврике формируем безе #меренги.

По желанию можно посыпать орешками/кокосовой стружкой и т.п

Сушим безе в духовке при 70-90 градусах ~100-120 минут, все зависит от Вашей духовки.

❗️ при сушке температуру можно понижать, но повышать нельзя!!!! При высокой температуре безе может потрескаться!

Надеюсь мой рецепт Вам очень понравится!

Спасибо за лайки ❤️

Кушайте вкусно и будьте всегда здоровы 🙏🏼

Ваша Оля @sladkevich_kitchen

__________

#меренги#меренгинапалочке#безе#безенапалочке#безешки#рецептторта#торт#тортрецепт#тортсмеренгами#тортсмеренгой#рецепты#ппрецепты#вкусняшки#вкуснота#домашняявыпечка