"Эстерхази" верх неудачно но он божественный.Джем у меня домашний абрикос.Крем сливочный сыр с вареной сгущенкой.Я рецепт сделала из всех по чуть взяла.Однажды мне муж с работы принёс этот торт он был необыкновенный и вот я решилась его исполнить именно тот вкус как у того торта.Уточню что пробовала много но запомнился именно тот то что муж приносил.Я делала так👇

4 белка

100гр молотых грецких орехов

40гр кукурузного крахмала

Щепотка корицы

Чайная ложка какао

От половины лимона цедра

130 гр сахарной пудры

Крем-150 гр сливочного сыра

400гр вареной сгущенки

Верх абрикосовый джем,белый шоколад и горький.

Белки взбить до средних пиков а затем всыпать пудру и выбивает до крепкий пиков.После в Белки добавить цедру перемешать и всыпать сухую смесь и по часовой стрелки в одном направлении аккуратно перемешать .Выпекать на пергаменте 5 коржей.Выпекать при 180° до золотистого цвета.Крем сливлчный сыр взбить со сгущенкой.После как все остынет собираем торт.Верхний корж смазываем джемом и ставим в холодильник на часа три чтобы он охладился.После на водяной бане растопить белый шоколад и горький. верх торта аккуратно покрываем белым шоколадом и затем полосочки тёмным