Рецепт для тех, кто на ПП, ГВ, не знает чем покормить ребенка или хочет заставить мужа съесть брокколи)

Овощной крем-суп с фрикадельками

Что потребуется:

Блендер

Овощи, можно добавлять любые и в любых количествах, у меня так:

Картофель 4шт

Лук 1шт

Морковь 1-2шт

Кабачок 200гр или больше

Брокколи 400гр

Сливки 100-150мл или оливковое или подсолнечное масло 2ст.л

Вода 2.5 л (воды должно быть в 1.5раза больше, чем овощей)

Фарш (индейка, курица, или любое мясо)400-500гр

Соль, перец

Если коротко: варим в кипящей подсоленной воде фрикадельки, достаем, кидаем туда все овощи, когда все сварится вжикаем блендером, добавляем сливки, фрикадельки, варим 5 минут, добавляем соль перец по вкусу, готово!

Если подробно:

1. Ставим кипятить воду, солим немного.

2. Фрикадельки: берём фарш, я беру индюшачий (не забудьте убрать из формочки бумажку, как я)), добавляем туда соль, перец, перемешиваем. Потом я беру 2 ложки - большую и чайную и леплю ложками фрикадельки. Сразу, по мере лепки, кидаю фрикадельки в кипящую воду . Варить их надо минут 10-15, в зависимости от вида мяса и размера.

3. Овощи: все почистить, нарезать как попало, лишь бы быстрее сварилось. Лук и морковку я просто измельчила блендером.

Пока чистим и режем, фрикадельки готовы. Достаем их шумовкой из бульона, кладём все овощи одновременно, или по мере нарезки.

Ждём когда все сварится, минут 10-20. Снимаем с плиты, пюрируем погружным блендером. Если вы на ГВ и уже можете себе позволить сливки, то добавляем сливки, если молочка для вас под запретом - масло, оливковое или подсолнечное. Еще можно добавить в суп сыр или плавленые сырки. Далее добавляем фрикадельки, ставим на огонь, солим и перчим по-вкусу, доводим до кипения, варим 5 минут.

При подаче можно добавить немного твердого сыра для красоты.

Вот такой ленивый получился супчик.

П.с.:Если вы повар от бога, любите варить овощи с таймером и замерять сколько витаминов осталось после варки, или рецепт вас возмутил по другой причине, то можете конечно пассеровать, варить овощи по-отдельности, нарезать их звездочками, этого вам никто не запретит)