Салат для любителей печени, не требующий заправки майонезом

Ингридиенты:

Печень (у меня куриная, она нежнее) - 300 г

Лук - 1 голова

Морковь - 3 шт. средних

Приправа для корейской моркови (вы можете использовать готовую корейскую морковку)

Горошек - 1 банка

Огурец солёный - 3 шт.

Яйца - 2 шт.

Уксус 70% - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ч.л. для маринования лука + столько сколько вам нужно по вкусу для заправки

Горчица готовая - 1 ст.л.

Процесс:

1. Вы можете заморочиться как я и приготовить пока корейскую морковку, следуя инструкции на этикетке с приправой, а можете не выпендриваться и купить готовую.

2. Промываем нашу печень, удаляем все нехорошее (жилки, что-то жёлтое ещё попадается и кровь), и варим её после закипания 10 минут в подсоленной воде, добавив при этом любимые специи (я просто закинула лавруху, головку лука и перец горошком, можно обойтись и без специй). Оставляем остужаться.

3. Варим яички 10 минут, заливаем пока холодной водой и приступаем к луку.

4. Маринуем лук : берём банку с крышкой (у меня из-под томатной пасты), нарезаем туда лук любыми кусками, я полукольцами резала. Добавляем к луку 1ч.л. уксуса, 1 ч.л. масла, соль и перец, закрываем крышкой, встряхиваем хорошенько и оставляем минут на 5 промариноваться.

5. Печенка остыла, режем её соломкой. Огурчики режем соломкой или полукружками, как угодно. Яйки тоже режем как придётся. С горошка сливаем жижу. Все Ингридиенты перемешиваем в салатнике, добавляем горчичку, ещё раз перемешиваем и оставляем в холодильнике примерно на полчасика, чтоб все составляющие подружились друг с другом.

6. Что касается заправки - тут дело вкуса. Я вообще не заправляю, мне достаточно того масла, которое пошло на маринование лука и морковки. Вы можете дополнительно подлить масла или вообще плюнуть на все условности и заправить мазиком, как это сделал мой муж.

Вообщем вкусно получилось, можно даже на нг сварганить сий салат, приятного аппетита и всех благ