Доброе Время Суток))Девочки,поделитесь секретами и тонкостями,идеального Холодца😋 Очень люблю и…

Я варю из говядины, покупаю голяшку (там кость хорошая и мяса достаточно).Мясо с костью заливаю водой, так, чтобы только покрывало мясо (много воды не надо), добавляю соль, перец, лавровый лист. Варю в скороварке примерно 3 часа. Далее мясо рублю ножем, бульон процеживаю. В форму смешивают мясо с бульоном и добавляю по вкусу выдавленный чеснок. Как только остынет, ставлю в холодильник

Я не спец, но мы с мужем делаем так- покупаем пару свинных ног и какой-нибудь хороший кусочек говядины, туда луковицу целую, варим часов 6, солим в конце. Потом тщательно перебираем мяско от костей ну и всего, что не нравится)))), луковица на выброс. Мясо режем, раскладываем по банкам, заливаем процеженным бульоном. Всё.

Беру свиную рулька,окорочок куриный и немного говядины. Заливаю добавляю лавровый лист,луковицу целую прям с кожурой (чтобы бульон был золотистый), морковку.

Варю часов 6-8. Солю в конце. Затем разбираю мясо, процеживаю бульон и заливаю 👍

Хороший получается из говяжьих хвостов. Там мясо мягкое, как вырезка и его достаточно. Все варится как обычно, 6-8 часов, со специями.