Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаФлешмобы и конкурсы
lo
lo

Решила поучаствовать в конкурсе #полдник_с_тёмой от @klub_zaboty_tema , но предлагаю вариант праздничного полдника для…

Решила поучаствовать в конкурсе #полдник_с_тёмой от @klub_zaboty_tema , но предлагаю вариант праздничного полдника для ребенка с аллергией на молоко, яйцо, бобовые.

Черносливный тортик.

Коржи

Чернослив б/к 100г

Кокосовое масло 50г

Сода 1ч.л.

Мука пш. 100г

Сироп (у меня клубничный) 2ст.л.

Сахарная пудра по желанию и вкусу

Крем

Кокосовые сливки густые (молоко 18%) 120г

Чернослива б/к 200г

Сахарная пудра 4-5ст.л. (по вкусу)

Чай крепкий 100мл

Масло кокосовое 2ст.л.

Коржи

Заливаем чернослив кипятком на 15 мин.

Проверяем на остатки косточек.

Смешиваем все остальные ингредиенты для коржа.

Блендерим.

Выпекаем корж в разогретой до 180 духовке, 10-13 минут.

Остужаем.

Разрезаем на 4 части.

Крем:

Заливаем чернослив крепким чаем и варим на медленном огне до размягчения ягод.

Остужаем

Добавляем сахарную пудру и блендерим.

В Полностью остывшее пюре добавляем сливки и взбиваем.

Если вы используете не оч.густые сливки,то в крем лучше добавить желатин (10 гр х 100 мл воды)

Промазываем коржи кремом и убираем в холодильник.

Приятного аппетита:-) @ball.of.joy @polina455555

2

Комментарии

mamapupca2016

Екатерина Мама двоих (младенец)

Оригинально) а где взять кокосовые сливки?

Ответить

lisaan

lo

Кокосовое молоко жирностью 18%, как правило есть в крупных супермаркетах. aroyd, например, в банке. если дать постоять в холодильнике, потом взять только гущу будет идеально

Ответить

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Как оформить торт для свекрови?

Впервые хочу красиво оформить тортик для свекрови на др. Девочки, подскажите какой сделать крем…чтобы был плотным( чтоб коржи не просвечивались)? Сливки, крем сыр и сахарная пудра подойдет? И как лучше выпекать бисквит…каждый корж отдельно или 2 шт , а потом разрезать?