Наверное, только ленивый не готовил меренговый рулет, все так и пестрит его рецептами! Но можно я не…

Наверное, только ленивый не готовил меренговый рулет, все так и пестрит его рецептами! Но можно я не буду оригинальна и тоже про него напишу?))

Он просто фантастический! Зимний, мягкий и уютный, ведь у меня он не с ягодами, а с арахисовой пастой и карамелью!

Готовится пол часа, ещё часов 5 хорошо бы ему полежать, пропитаться.

Меренгу все готовить умеют (7 белков, 200 г сахара), все, кроме меня 🤦🏼‍♂️ у меня не взбиваются белки с сахаром, никогда. За годы тренировок, меняла все, но тщетно. На помощь мне пришло одно любительское видео, где брали «старые» белки. То есть отделили желтки от белков, из желтков сделали крем-брюле, а белки в холодильник под пищевую плёнку на две недели.

Меренга взбилась фантастически!

Выпекаем ее 10-12 минут на 150 градусах, переворачиваем на лист пергамента и снимаем тот лист, на котором пекли.

Крем - кто на что горазд. У меня сливочный сыр, сгущенка и греческий йогурт. Ну и гвоздь нашей программы, вернее два: карамель и арахисовая паста с кусочками!

Вкус неописуемый, рекомендую всем и каждому!