Запись из каналаРецепты
Девочки, я как великий рукожоп, в кулинарии🤦не дружу с выпечкой, а если быть точнее с тестом для пирожков😏 прошу помощи и совета в хорошем и вкусном рецепте для теста😍 хочу сделать с картошкой и скорее всего жарить на сковородке
Я надеюсь что с подробным рецептом я ничего не испорчу😂😂😂🤦
2 стакана кефира, 1 ч.л. соды гашенная уксусом, 7 с.л. маргарина или масло сливочное (растопить), муки чтобы не липло к рукам тесто.
@emotional_state, я делаю размером с ладошку, тонкие. Получается около 15 штук
Если хотите пышное тесто нужно делать на живых дрожжах
1/4 дрожжей
1,5 стакана тёплой воды
Соль
Сахар
Все это развести до полного растворения и тихонько вмешивать муку до консистенции когда тесто будет чуть липнуть к рукам
Потом кастрюльку с тестом поставить под полотенце в тёплое место на пару часов, чтобы тест сверху не заветрилось можно полить растительным маслом
по вкусу, смотря для чего тесто! Для сладкой выпечки или для солёной
У меня сегодня пышные пышные получились с картошкой и яйцо+лук зелёный. Стакан теплого молока, туда пакетик дрожжей, соль, сахар, растительное масло, яйцо, перемешать, добавить муку, смотрите, чтоб тесто к рукам не прилипало, накрыть и поставить в теплое место, тесто поднимется и можно лепить пирожки. Я пеку правда
На фото не все пирожки, бОльшая часть съедены.
@emotional_state у меня всего два было, одно в тесто добавила, одним сверху смазала) было б больше, может и два добавила б, я на глазок всегда)) масла, ну гр 50, максимум 70 может, больше я б пожалела)
ага спасибо)) просто сколько не пробовала, ну не получаются у меня пирожки, а вечно просить маму или бабушку... Ну как то выросла уже😂😂
@emotional_state получится) все приходит с тренировкой) не с первого, так со сто первого точно получится, найдете сами для себя идеальные пропорции.
Идеальный рецепт. Идешь в гипер любой. Покупаешь тесто. И все. Оно идеально
Идеально то оно может быть, но вопрос денег... Ингредиенты есть дома, зачем лишний раз тратится?
Вроде более чем логично...
@emotional_state ну если руками не получается. Проще чем купить нет ничего. Там 100₽ всего то
Сухие активные дрожжи добавляются в муку. Сырые разводятся в жидкости. Соль добавляется не сразу а минут через 10 после замеса.она мешает подъему дрожжей. Муку обязательно просеивать. Молоко не выше 40 градусов иначе смерть дрожжам. Вообще я с дрожжевым тестом долго не дружила пока азы не изучила.тут хоть какой рецепт возьми если не понимать процессы которые прлисходят. Советую сайт тв еда Евгению Барукову посмотрите и все у вас получиться. И конечно сырые дрожжи в сравнение не идут они лучшие.
Я на ряженке или кефире всегда делаю) очень простой рецепт, всегда получаются 0,5 ряженки, добавить в Яйца, соль пол чайной ложки, сахар 1 чайная ложка все перемешать, отдельно соду 1 чайная ложка добавить в муку отдельно в стакан муки хорошо размешать в муке и добавить к ряженке , потомвымесить хорошо тесто чтоб к рукам не прилипало, в пакет и в холодильник на пол часа, можно с этим тестом и хачапури на сковородке делать и пирожки сладкие и с картошкой) очень простой рецепт)
У меня самый простой рецепт делаю всегда, теплая вода, пакетик дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. л. соли, 2 ст. ложки раст. масла, замешать, подождать минут 10, а потом муку ссыплю и вымешиваю пока тесто не станет мягким чтоб к рукам не прилипало, потом чутка масла на него чтоб к посуде не прилипло, накрыть и подождать часа полтора 2, по мне оно самое простое и вкусное, что жаренные пирожки воздушные пышные, что в духовке, и пиццу всегда на нем делаю
Тоже раньше боялась теста.. Потом нашла рецепт.. Там 1 стакан тёплого кефира. Я обычно в микровалновке грею. 100 гр сливочного масла. 1 ложка растительного масла. Сахар по вкусу. Соль щепотка. Дрожжи пакетик. 1 яйцо. Ну естественно мука, сколько тесто возьмёт. Ну обычно 2-3 стакана. Сначала сыпучие продукты, потом жидкие к ним. Замесить и в тёплое место. Обычно в духовку сую, минимальный градус.. Только для тепла. И в низ стакан с водой. Через час опять обмять. И оставить ещё на час. Отлично подымается, долго не черствеет выпечка.. Всегда так делаю😁
Девочки,а кто нибудь печёт пирожки в газовой духовке?на сколько градусов ставите?очень хочется испечь пирожков,но очень боюсь все испортить!у всех спросишь в электрических пекут
Не более 200,180-200…а если без градусника, то вниз ставлю чугунок с водой, чтобы ничего не подгорело
Здесь увидела рецепт. Очень вкусные получаются, мягкие. Причём бюджетно выходит)
Пинькова Александра·
Мама сына (2 года), беременна (39 нед.)
Я на ряженке или кефире всегда делаю) очень простой рецепт, всегда получаются 0,5 ряженки, добавить в Яйца, соль пол чайной ложки, сахар 1 чайная ложка все перемешать, отдельно соду 1 чайная ложка добавить в муку отдельно в стакан муки хорошо размешать в муке и добавить к ряженке , потомвымесить хорошо тесто чтоб к рукам не прилипало, в пакет и в холодильник на пол часа, можно с этим тестом и хачапури на сковородке делать и пирожки сладкие и с картошкой) очень простой рецепт)
Наталья··
Мама двоих (1 год, 7 лет), ждёт третьего
Спасибо)
Наталия·
Тут нашла,первый раз делала в жизни)идеально
Наталья··
Мама двоих (1 год, 7 лет), ждёт третьего
Спасибо)