Рецепт новогодней утки)))
Тушка утки (беру Уткино)
Для глазури: 1 апельсин (сок), 2 ст.ложки сладкого вина(десертное), 2 ст.ложки мёда.
Маринад: 1 апельсин(сок), 1 лимон(сок), 1 ст.ложки соли, 1 ст.ложки масла подсолнечного, прованские травы 1ст.ложки ( кладу по вкусу) и немного чёрного перца, 1чайная ложка шалфея( не обязательно, но желательно). Апельсин и зеленое яблоко для начинки утки.
Замачиваем утку в маринаде на ночь или полдня. Укладываем ее в форму на спинку. Делаем по бокам кармашки и туда запихиваем кончики крыльев, можно подшить. Апельсин и яблоко режем на дольки и набиваем утку, можно добавить морковь, сельдерей. Зашиваем тушку. Запекать 2-2,5часа на 190-200 градусов. На 2-и часу запекания поливаем утку выделившимся соком каждые 15 минут.
Для глазури выжать сок, добавить вино и мёд, варить, пока не уменьшится вдвое и не загустеет как сироп. Утку готовую достать и дать чуть остыть, достать из нее фрукты и разложить вокруг тушки на блюде, полить глазурью утку. Готово!
Лучший комментарий
Комментарии
Спасибо! Возьму рецепт на заметку! Ни разу утку на НГ не готовила!
А я без шуток спрошу: гусь пойдёт? И много ли жира с них льёт ? А то муж привёз из деревни, а мама меня напугала что он мне всю духовку уделает, чуть ли ни через верх все выйдет))
@jenya_ksenya, не знаю, я и бараньи ноги запекаю в фольге, и гусей и уток. Потом все норм.
@munazar, сильно много жира в рукав вытекает ?
@jenya_ksenya очень, но там овощи впитывают в себя, сочными становятся, иногда и через дырочки в рукаве в противень вытекает.
Готовимся к НГ)))
Рецепт приготовления рождественского гуся
Хорошо помытого гуся уложить на дно посуды.
Добавить гвоздику, корицу, несколько капель лимонного сока.
Затем залить гуся стаканом белого вина и стаканом красного вина, после чего добавить:
100 мл джина,
100 мл коньяка,
200 мл водки,
50 мл белого рома,
150 мл текилы.
Блюдо не разогревать!
Гуся выбросить на х..й– он лишний.
А вот соус – пальчики оближешь!
P.S. Гусь должен быть сука мёртвым, иначе эта сволочь соус выпьет!
Готовимся к НГ)))
Рецепт приготовления рождественского гуся
Хорошо помытого гуся уложить на дно посуды.
Добавить гвоздику, корицу, несколько капель лимонного сока.
Затем залить гуся стаканом белого вина и стаканом красного вина, после чего добавить:
100 мл джина,
100 мл коньяка,
200 мл водки,
50 мл белого рома,
150 мл текилы.
Блюдо не разогревать!
Гуся выбросить на х..й– он лишний.
А вот соус – пальчики оближешь!
P.S. Гусь должен быть сука мёртвым, иначе эта сволочь соус выпьет!