momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android
Чурчхела #рецептымаргоши    Ингредиенты

Чурчхела #рецептымаргоши

Ингредиенты на 10 чурчхел 👩🏻‍🍳
🌱виноградный сок 2 литра (в Грузии у нас называют бадаги)
🌱сахар 150 грамм
🌱мука 350 грамм
🌱грецкие орехи 300 грамм
🌱нитка/иголка

Готовим🥣
1️⃣берем нитку и продеваем на иголку (смотрите фото) конец завязываем узелком , начинаем продевать наши грецкие орехи (по центру орехов) размер выбираем сами , когда проденем оставляем ещё место для того чтобы повесить и конец завязываем тоже узелком (смотрите фото)
2️⃣теперь начинаем готовить основу , основа называется татара, берем кастрюлю , чем шире тем лучше , вылетаем туда виноградный сок , потихоньку начинаем вводить муку и мешаем , чтобы не было комков (плиту пока не включаем !!!!) в конце вводим сахар
3️⃣включаем плиту на максимум , и постоянно мешаем нашу массу венчиком , то в одну сторону , то в другую пока ! Пока наша масса не станет густым ! (Примерно у меня ушло 10 минут )Как только загустеет плиту делаем на минимум (примерно ушло на это 15 минут )и уже начинаем деревянной лопаткой мешать , но мешаем именно круговым движением и по стенке как бы размазывать чтобы не было комочков !
4️⃣как понять ,что татара (масса) готова , когда деревянная лопатка удержится в середине и не упадёт (смотрим фото )
5️⃣пока татара не остыла начинаем делать чурчхелу, (смотрим фото детально ) берем за веревку продевая палец , кладём орехи на край и сверху аккуратно наносим массу везде где есть орехи (не бойтесь смело нанести да побольше ) аккуратно за верёвку потихоньку начинаем доставать по круговой движении и все , за нитку чурчхелу вешаем на палку (постелить под это бумажки , может чуть чуть потечь ) (палку как соорудила смотри на фото )
6️⃣есть можно чурчхелу хоть сразу ,только перестанет клеятся к рукам , на палке они по идее должны висеть 3-4 дня чтобы они не клеились к друг другу , потом снимаем вместе и вешаем куда нибудь где тепло , когда вы покупаете твёрдые , такие становятся через месяц , чурчхелу можно хранить год спокойно , она не портится
7️⃣масса которая остаётся татара , в Грузии кладут красиво на тарелку , сыпят орехами и кладут на стол , его можно есть холодным и горячим
Приятного аппетита
П.с я делала из домашнего сока , то есть бадаги делается из виноградного сока , выжимается сок и просто 5-10 минут чтобы кипел , потом подождать , чтобы остыл и начать сразу готовить , либо законсервировать в банку , вы можете купить в магазинах обычный виноградный сок , я делала из белого винограда соотвественно мои чурчхелы белого цвета , если делать из красного винограда будет красный цвет ) остальные фото смотрите в комментариях
Видео как я готовлю , можете посмотреть у меня в иг в сториз

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— @domikgeorgia, в тарелке остаток татары, то что обычно остаётся потом выкладываем на тарелку

— @margo_margosha поняла. Спасибо

— @domikgeorgia, не люблю из кукурузной муки , потом во рту как комки попадают .ну не прям комки , не знаю как обьяснить )

— Спасибо большое за рецепт

— Пожалуйста 😊

— Йухуууу!!! 💃💃💃💃 Спасибо!!!

— Пожалуйста 😘

— спасибо вам большое, я так ждала этот рецепт, дети давно просили меня научиться варить эту вкуснятину

— Дети очень любят принимать участие , дайте детям нитку и пусть попробует в конце сделать свою чурчхелу )))

— Спасибо за рецептик

— Пожалуйста 😘

— Марго у вас золотые руки, это красота, я обожаю чурчхелу 😘😘😘👍

— Спасибо 😘

— 🔥🔥🔥🔥🔥не удаляйте запись 🙏🏻🙏🏻

— Я свои рецепты никогда не удаляю 😊

— @margo_margosha, спасибо вам огромное:) сохранила, буду готовить)

— @katya-mos, пожалуйста 😉

— Как всегда 👍🏻👍🏻👍🏻

— 😘😘😘😘

— Вот это класс!!! Обожаю чурчхеллу, но никогда даже не думала , что ее можно самой приготовить. Теперь обязательно попробую! Спасибо за рецепт!🌹

— Готовится очень легко , попробуете обязательно ) детки очень любят учавствовать в этом процессе ☺️

— Здорово! А можно ссылку в иг?

— Спасибо огромное!!!!😍 Обязательно попробую приготовить!!!😋😋😋

— Поделитесь потом пожалуйста 😊

— @margo_margosha, конечно))) ☺️

— @lera.kekina, спасибо 😘

— Спасибо на прахдниках попробуем))) всегда хотела сама сделать🌺🌺🌺

— Пожалуйста 😉лучше домашних чурчхел нет ничего ☺️поделитесь потом 🙏🏼☺️

— Крутяк! Теперь узнала как готовят чурчхелу. Я её обожаю просто 🤤🤤🤤

— Огромное спасибо за рецепт. Обязательно сделаю. Когда я училась в школе мама часто летала в Тбилиси и всегда привозила нам с сестрой чурчхеллу. Больше такой вкусной я нигде не ела!!!

— С домашним ничего не сравнится 😊попробуете обязательно , уверена вспомните вкус детства)

— Поделитесь потом ☺️

— Не, ну как можно быть такой клевой женщиной как ты😂🥰 Как не зайду, то интересная история знакомства и женитьбы, то опять все бегут готовить твою вкусноту♥️😂

— Спасибо большое 😘😘😘♥️♥️♥️

— А сушить как?

— Вот так они должны висеть 3-4 дня ) в посте в конце подробно об этом написано 😉

— @margo_margosha я имела ввиду на улице или в сушке) Спасибо за рецепт! Так давно искала!

— @strynna, в комнате ) это я ради фото выставила туда , чтоб светло было 🤦🏻‍♀️😂

— Марго, спасибо, вот такие подучились по твоему рецепту) ещё и хурму засушила на зиму )))))) эх, золотые руки у меня!!

— Ого 😍😂

— А как сушить хурму?) просто оставить вялиться? Не покроется плесенью?

— Тоже про хурму интересно, я ее обожаю. А в сушеном виде интересно она как на вкус?

— Я бы съела тарелочку ))) крестная в детстве делала, вкус до сих пор помню... Эххх

— Грузинка крестная ?)

— @margo_margosha муж грузин)

— А где взять виноградный сок? Это специальный какой то нужен или может можно взять обычный в пакете типа Rich?

— В посте написано

— @margo_margosha, спс🤪

— Спасибо, очень хочу попробовать приготовить, муж-грузин точно оценит🌸🤗😘 А сок любой фирмы виноградный использовать можно?🤔 Переживаю, вдруг не получится🙈

— Все получится , постарайтесь найти максимально натуральный сок

— Спасибо огромное!!!!

— @margo_margosha, я жду хинкали и соусы к ним. Вчера делала. С тестом разобралась, получается эластичное. Вот с начинкой помогите 😭. На вид и вкус получились конечно. Но мне кажется начинка не совсем. Не такая как я кушала. Вчера пост писала.

— @tanya_a, хинкали рецепт будет , но без всяких соусов , хинкали с соусом не едят ☺️

— @margo_margosha, вот ничего себе? Убираю соусы 😘

— Я не думала, что это делается так просто. Я обожаю чурчхелу. Но сок наверное надо купить какой то прям очень хороший, не любой наверное подойдет. Спасибо за рецепт.

— Сок если покупное , то постараться максимально натуральный

— Ничего себе просто как🤔 думала много раз надо обмакивать, а вот в квартире как сушить?

— Если хотите ещё толще можно ещё раз , но эти в принципе уже толстые , я в квартире и сушу) ради фото вытащила на балкон 😄все просто на самом деле и ничего сложного

— Как красиво и вкусно! Это 80 уровень мастерства! Я не осилю 🙈 Провал, начиная с отсутствия натурального виноградного сока в продаже.

— Осилишь , это очень легко и просто , постарайся найти максимально натуральный сок , если нет то подскажу детальнее как сделать самой

— Вкуснотища!!!! Спасибо за рецепт

— Пожалуйста 😊

— Обожаю чурчхелу😍 спасибо!!!🌺

— Пожалуйста 😉

— Спасибо за рецепт!😘

— Мука! Вот оно что! Пробовала делать, рецепт попался какой-то косячный, муки в нем не было. Долго уваривалась эта, как её, татара. Вышло съедобно, но ваще не чурчхела. Осталось только фото ингредиентов, неудачный результат эксперимента даже фотать не стала. Теперь буду знать, как правильно! Спасибо!

— 🤤🤤🤤 Ааааааа Мммммммммммм вкуснятинааааааа

— Блин,все твои рецепты в закладках)))Перед нг начну действовать!)

— Супер круто! Спасибо!!!

— Марго, а скажи, орехи не раскалываются от того, что иглой их прокалываешь? Тут нет тонкостей? Меня этот момент немного смущает, конечно.

— Неа , надо только по центу ))) если отвалится новый насадить 😘

— @margo_margosha, и сами орехи ещё на пополам делить

— Божеее я хочу

— вот так крутяк!

— Это 💣

— Спасибо огромное!моя любимая вкусняшка!

— Спасибо, вот от всего сердца огромное СПАСИБО😘 Я просто обожаю это лакомство, шлёт подружка из Сочи коробками🙈 Теперь обязательно попробую сделать по вашему рецепту)

— А можно сахар на мёд заменить? Или не получится?

— Зачем ?) вкус будет другой )

— @margo_margosha, у дочки аллергия на сахар. Мёд можно сколько угодно, а чуть где сахар и вся красная 🤷‍♀️

— Девочки, в "Отдохни" (обычно это отдел в магазине "МясновЪ" много натуральных соков, в том числе виноградные есть)

— Супер! Спасибо за рецепт, оказывается так просто. Попробую на днях сделать. Марго, а если самой делать сок - в соковыжималке подойдет? Или нужно выжимать руками, потом процеживать?

— Руками нужно выжимать , потом процеживать и дальше доводить до кипения , остудить и после этого готовить )

— А другие орехи можно использовать? И, например, не виноградный, а вишнёвый или гранатовый сок?

— Орехи другие можно , сок виноградный если хотите получить наставшую чурчхелу, из другого я даже не пробовала

— @margo_margosha спасибо

— Очень круто ! Вы молодец! Всегда хотела увидеть как ее готовят . Спасибо за рецепт и старания.

— Ух ты, как здорово!!! 👍🏻

— А с яблочным не получится? Или не вкусно будет?

— Если вы хотите получить вкусную чурчхелу, то следует делать все по рецепту )

— Спасибо