у меня идеальные сырники-я наконец нашла рецепт.Итак:600гр творога-я беру иногда немного больше,75гр сахара-можно меньше,если не любите сладкие,1яйцо,ванилька,щепотка соли-обязательно,5 ст.л.муки.Все мешаю,леплю-если не лепится-то немного водой руки мочу-тогда отлично лепятся,и обваливаю в муке и жарю.с одной стороны пожарила,перевернула-и на медленный огонь накрыла крышкой-обязательно.и до готовности.обалденные.