Щавелевый суп под названием «отвал бошки» 🤪♥

Щавелевый суп под названием «отвал бошки» 🤪♥️

- 2 окорока на бульон

- картофель

- 100 грамм щавеля

- 2-3 яйца

- пассировку лук/морковь

- петрушка/укроп

-сметана для заправки

Делаем бульон из двух (у меня жирненькие) окороков, я долго варю на медленном огне, тогда бульон получается красивый прозрачный и очень сочный, прям чтобы буль буль буль потихонечку🙈

далее вынимаем окорока, в бульон закидываем картофель и пассировку. Пассировка - когда лук прозрачный, не поджаристый 😋

Пока варится картофель, мы смешиваем венчиком яйца (как при приготовлении омлета), после того как картофель почти готов, вливаем маленькой струей яйца и мешаем суп, яйца должны быть как нити.

После этого закидываем порезаный щавель и варим 5 минут.

После убираем с огня, посыпаем укропом и петрушкой и даём настояться.

Солить перчить естественно по вкусу!

Во время трапезы добавляйте сметану😍 чем больше тем лучше !!!

Он очень вкусный ♥️