Девочки а есть рецепт , где оладьи 100% поднимутся? Хочу очень пышные, как в детском саду, но ни разу не получилось.😪😪😪

Если тесто будет жидкое и оладьи будут тоненькие,сделаете густое-будут пышные👍🏻Проверено

Я все ингредиенты кладу «на глаз», но главный секрет от мамы - соду негашеную класть уже в готовое замешенное тесто в самом конце, затем дать тесту настояться. Как стала так делать, ни одного провала не было)))

Главное накрывать крышкой, пока жарятся, поднимутся лучше

Тут девушка делилась рецептом, теперь так и делаю. Секрет в нагревании. Яйца, кефир смешиватся и нагреваются до 40 градусов, потом туда соду, сахар, муку. Получаются прям маленькие булочки

2 яйца ,2 ст л сахара,соль на кончике ложки ,взбить ,добавить 1 ст кефира ,все размещать и разогреть ,когда тёплое будет добавить муку 1-,1,5 ст ,постоянно помешивая ,добавить 0,5 чайной лодки соды и пакетик ванилина .тесто внешне должно быть похоже на дрожжевое,а по консистенции как густая сметана ,оставить тесто мин на 10 и жарить на раст масле на маленьком огне,вторую сторону под крышкой

Если как в садике,то это только дрожжевые.

На толстой сковороде готовишь?

Кефир — 0,5 л

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар — 1,5 ст. л.

Соль — 1/3 ч. л.

Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.

Сода — 0,5 ч. л.

Масло растительное (для жарки)

Кефир и яицо должны быть комнотной температуры. Смешиваем все по порядку, а муку и соду вводим одновременно. Хорошо перемешиваем и даем отдохнуть тесту полчаса. !!!БОЛЬШЕ НЕ МЕШАТЬ!!! Начинаем выпекать. Набираешь ложкой тесто и выкладываешь на горячую сковороду. Оладьи будут очень пышные. У меня оладьи как пирожки ))))

Сейчас найду рецепт!

1. Кефир 500мл

2. Сода 0,5 чл

3. Соль 0,5 чл

4. Сахар 2 чл

5. Яйцо 1 шт

6. Мука 350гр

Дать постоять тесту 20 мин и вперёд)

Делаю на кефире, добавляю соду, если на молоке то дрожжи, но не тот эфект, кефирные вкуснее и пышнее, более нежные так сказать

Разрыхлитель или на кончики ложки взять соды и капнуть немного лимона (запениться и добавить в тесто)

А как вы делаете?

Совсем не поднимаются?