Когда ну ооочень захотелось чего-нибудь шоколадного!!!
Шоко капкейки.
(Какао алкализованное ,крем слив масло +сгущенка,внутри каждого капкейка Вишенка)
Рецепт в комментариях!!!
#простовкусно #шоколадныекапкейки#шоко#капкейки#
Лучший комментарий
Комментарии
@olka_volkova1317 ну т.е. вот я их испекла,кремом покрыла и все,сразу слопать надо?🤣
Ну т.е он в тепле не выстоит ,поплывет?😕😭
@marussia72 ааааа нет )) не поплывет))) будет мягким просто! А в холодильнике застынет!
@marussia72 я думала вы просто крем хотите до завтра в холодильнике подержать
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАПКЕЙКОВ
мука пшеничная – 1 стакан;
сахар-песок – 1 стакан;
какао-порошок – полстакана;
сода – 1 ч.л.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
кофе растворимый – 1 ч.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
ванилин – 1 ч.л.;
масло растительное – четверть стакана;
яйцо куриное крупное – 1 шт.;
кипяток – полстакана;
молоко – полстакана;
масло для смазывания.
КРЕМ ДЛЯ ШОКОЛАДНЫХ КАПКЕЙКОВ
масло сливочное – 200-220 г;
какао-порошок – 1,5 стакана;
сахарная пудра – 3 стакана;
сливки жирные – треть стакана;
ванилин – 1 ч.л.;
соль – четверть ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы приготовить тесто, в большой миске соединяем муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель, кофе, соль и ванилин. Перемешиваем и отставляем.
В отдельной посуде взбиваем яйцо комнатной температуры, молоко и растительное масло до однородного состояния.
Вливаем жидкие ингредиенты в сухие; аккуратно перемешиваем лишь до однородности.
Заливаем всю массу кипятком, еще раз перемешиваем. Готовое тесто получается довольно жидким.
В форму для кексиков (1 по 12 или 2 по 6) укладываем бумажные формочки, каждую смазываем маслом.
Заполняем подготовленные формочки тестом не более, чем на две трети, и запекаем в предварительно разогретой до 180оС духовке в течение 16-18 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Вынимаем капкейки из духовки, даем охладиться несколько минут прямо в форме, затем перекладываем их на блюдо или разделочную доску для полного остывания (бумажные формочки при этом не снимаем).
Пока капкейки остывают, займемся приготовлением крема. Для этого просеиваем по отдельности сахарную пудру и какао.
Предварительно размягченное до комнатной температуры масло взбиваем в большой миске с помощью миксера или блендера около 2 минут.
На медленной скорости вбиваем просеянный какао.
Затем начинаем постепенно вводить в масло по очереди сахарную пудру, какао и сливки, взбивая после каждой порции до однородности. По мере необходимости соскребаем крем со стенок, используя резиновую лопаточку.
Добавляем ванилин и соль, взбиваем на средней скорости еще 2 минуты.
На остывшие капкейки с помощью кондитерского мешка наносим крем, украшаем по желанию и сразу же подаем к столу
В холодильнике я ничем не покрывала их. Хранила так. Но можно и в контейнере