Обожаю экспериментировать и готовить что-то новенькое☺️ Сегодня марокканский суп с нутом и чечевицей😋😋😋ням-ням
Ингредиенты:
Говяжий бульон - 1,5 л.
Сельдерей стебли - 3 шт.
Красная чечевица - 400 гр.
Нут - 200 гр.
Помидоры крупные - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Петрушка - 2 ст.л.
Мята - 1 ст.л.
Имбирь - 3 см.
Сок и цедра 1/2 лимона
Куркума - 1 ч.л.
Молотый кумин - 1 ч.л.
Молотый красный перец - 1 ч.л.
Молотый кориандр - 1 ч.л.
Молотый черный перец
Морская соль
Оливковое масло
Для заправки:
Фундук - 5 ст.л.
Молотый кумин - 1 ст.л.
Заранее приготовить нут - на ночь замочить в воде, промыть и сварить почти до готовности (лучше всего замачивать и варить в подсоленной воде). Он не должен стать разваренным и мягким.
Чечевицу залить холодной водой на час.
Стебли сельдерея порезать мелкими кубиками. Нарезать мелко лук и порубить чеснок.
Помидоры очистить от кожицы и семян, порезать кубиками.
Зелень вымыть и мелко нарубить.
В большую кастрюлю наливаем оливковое масло. Обжариваем лук и сельдерей др выраженного запаха.
Добавляем натёртый на мелкой тёрке имбирь и порубленный чеснок.
Обжариваем пару минут.
Добавляем куркуму, обжариваем ещё минуту, кладём петрушку.
Вливаем бульон и даём закипеть. Кладём в бульон 2/3 чечевицы. Варим минут 30 на среднем огне. Добавляем помидоры и варим ещё минут 5.
Отправляем суп в блендер, взбиваем до пюре. Секунд 30, не больше!
Выливаем суп обратно в кастрюлю, даём закипеть и снимаем пенку. Добавляем кориандр и кумин. Кладём оставшуюся чечевицу и варим минут 10. Добавляем мяту и чили, солим и перчим. Натираем на мелкой тёрке цедру лимона и выжимаем сок, отправляем в суп.
За пару минут до готовности кладём нут. Выключаем и даём настояться.
Орехи кладём в форму или на сковородку, ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10, они должны хорошо подрумяниться. Вынимаем, выкладываем на доску, накрываем салфеткой, хорошо их лупим скалкой и прокатываем, они не должны быть очень мелкими. Рубим, если надо, ещё ножом и перемешиваем с кумином.
На стол подаём отдельно суп, отдельно орехи. Орехами посыпаем уже при подаче.
Приятного аппетита!
#готовимдома #готовимсами #кашеварим #рецептынакаждыйдень #едаеда
Комментарии
@gulyash90, очень! Я люблю бобовые)) В таком оформление впервые попробовала))
Чечевица: рецепты и советы по приготовлению для мам
А вы любите чечевицу? Какую? Как её готовите?
Мой рецепт супа:
Пока вода закипает, делаю зажарку лук, морковь, томатная паста. В кипящую воду добавляю красную чечевицу, потом картошку, потом зажарку. Варю 20 минут. Добавляю кусочек сливочного масла, соль, черный молотый перец, варю 5 минут потом блендерю. При подаче добавляю нарезаный зеленый лук, руколу. Посыпаю кунжутом и немного красным перчиком. А и добавляю немного оливкового масла. Получается оооочень вкусно, сытно и красиво!!!! Всем совет...
Глупый вопрос) Дорогие мамочки подскажите мне пожалуйста😊Даете ли вы своим деткам ( примерно как нам) суп рассольник?) Суп с чечевицей? Горохом?Надо ли начинать по чуть чуть ( например чечевица или горох)? Я просто такие супы ей еще не варила ( боюсь что животик будет болеть от бобовых (
Рецепт сочной творожной запеканки
Ловите рецепт сочной запеканки💔
Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит
Ингредиенты:
-мягкий творог 500гр
-2 яйца
-2 ст.л манки
-2 ст.ложки сахара
-1/2 ч.л соли
-100г сметаны
-1 ст.л размягченного сливочного масла
*ванилин и изюм по вкусу
Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5
Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а т...
Просто возьмите и приготовьте эту бомбу🤤
Делаю иногда в виде торта, иногда вот в виде кексов. Если торт то 40-50 минут, если кексы 20 при 180
Уф, о них не нужно говорить их нужно быстренько приготовить и наслаждаться!
Мука — 235 гр.
Сода — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Какао-порошок — 50 гр.
Сахар — 250 гр.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Подсолнечное масло — 60 гр.
Молоко — 260 мл.
Уксус — 1 ст.л.
Всё смешать и по формам
#выпечкахисамовой
Какие супы вы готовите? Поделитесь рецептами!
Девочки поделитесь кто какие супы варит, у меня уже фантазия заканчивается 😂 Щи, борщ, с лапшой, харчо, с чечевицей уже варила, в планах рыбный и грибной. А какие ещё есть варианты. Кто что готовит ещё? А то месяц то длинный 😅
@ganna-13, так в рецепте же указано - красная))