Лимонный кекс, Лимон - 1 шт. Яйца - 3 шт.

Масло сливочное (размягченное) у меня маргарин - 150г

Мука - 180 г

Сахар - 1 стакан (около 200 г)

Сода - 0,5 ч. ложки

Соль - 1 щепотка

Снять цедру лимона- на мелкой терке. выдавите из него сок (около четверти стакана). Разведите сок водой, в соотношении 1:1.

смешайте 0,5 стакана сахара и размягченное масло (маргарин- топлю до жидкого состояния).

В это время Включаю духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.( и сверху и снизу )

Дальше Добавьте половину цедры и яйца, перемешайте.

Всыпьте просеянную муку с содой и солью. Влейте немного разбавленного водой лимонного сока.

Перемешать и по формам,заполняя их чуть больше, чем наполовину (получилось 15 кексов примерно).

Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах, в течение примерно 18-20 минут. Когда время подходит зубочисткой проверяю и достаю.

Пока кексы выпекаются, приготовьте лимонный сироп. Для этого смешайте разбавленный лимонный сок с оставшимся сахаром и цедрой. Поварите сироп 5-7 минут.

Еще горячие полейте лимонным сиропом.

Шоколадные капкейки.

Для 15кексов (все ингредиенты комнатной t)

Мука в/с - 190 г,(примерно стакан)

Какао - 45г,

Сахар - 150 г,

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ваниль- 5 г,

Соль - щепотка,

Кефир - 150 г,

Масло растительное (без запаха) - 100 г

Яйца- 3 шт.

________________________

Начинка. Ганаш:

Сливки от 30% - 75 г,

Шоколад - 75 г

Растопить шоколад и смешать с охлажденными сливками до плотного состояниЯ.

Кексы:

Взбить яйца до пены, чтоб поднялись , всыпать сахар постепенно и взбивать хорошо минуты 3,добавить масло-перемешать, добавить кефир -перемешать (делаю миксером)

На этом этапе включаю духовку 180 градусов , чтоб нагрелась.

Затем в отдельной тарелки просеиваю муку , какао, соль, разрыхлитель, ванилин. Всыпаю в жидкую смесь в 2 -3 этапа и аккуратно лопаткой перемешиваю. Раскладываю по формам, 2/3 формы. Готовить примерно при 170 градусов 20-25 минут , проверяйте шпажкой . Когда приготовились дайте остыть минут 10 и вырежьте серединки , через минут 5-10 можно ганаш залить ) сверху украшение на остывший кекс )

Шоколадные капкейки.

Для 15кексов (все ингредиенты комнатной t)

Мука - 250 гр

Сахар - меньше стакана ( примерно 160 гр),

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ваниль- 5 г,

Соль - щепотка,

Молоко - 100г,

Маргарин растопленный) - 150 г

Яйца- 3 шт.

Цедра лимона немного

Шоколад плитка горького

Кексы:

Взбить яйца до пены, чтоб поднялись , всыпать сахар постепенно и взбивать хорошо минуты 3,добавить масло-перемешать(миксером)добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль и ванилин -перемешать лапчаткой , цедру лимона- перемешать ,добавить шоколад -перемешать, добавить молоко -перемешать

включаю духовку 180 градусов , чтоб нагрелась.

Раскладываю по формам. Готовить примерно при 170 -180 градусов 20 примерно минут , проверяйте шпажкой.

Я потом хочу один универсальный рецепт для себя сделать . Так как почти все одинаково) а вчера делала так , чтоб не закосячить😂 в лимонные влюбилась

@newsha041991, я долго искала, все боялась , что накосячу 🙈но получилось 🤗только после красителя язык синий😂

@dudarova.marina зато всё по стилю синее😂Я наверно заранее попробую:)

@newsha041991, попробуйте) у меня времени не было и мешка кондитерского Заранее пробовать)

Сама не ожидала 😂 прорвало меня