🍩 Бублики #симит

Бублики "Симит"

Ингредиенты:

Для теста:

Вода 130 мл 🥛

Масло оливковое ( если нет то растительное) 3 ст.л.🥃

Сахар 1 ст.л 🍚

Дрожжи сухие 1 ч.л. 🍺

Мука 300 гр.🥣

Соль 2 гр.🥄

Для подсыпки:

Вода 200 мл 🍶

Мед 1 ст.л 🍯

Кунжут белый 250 гр🥜

Приготовление:

В миску высыпаем большую часть муки, добавляем сахар, дрожжи, соль и всё перемешиваем.Небольшими порциями вливаем тёплую воду и замешиваем тесто.В тесто по столовой ложке подливаем оливковое масло и тщательно вымешиваем его. Затем постепенно добавляем оставшуюся муку и вымешиваем очень плотное тесто.Вымешивать это тесто лучше на рабочей поверхности, постоянно подпыляя его мукой.Миску накрываем влажной салфеткой и оставляем в тепле на 20 минут. Тесто не должно сильно увеличиться в объёме.Подошедшее тесто руками распластываем в лепёшку.Делим на 6 частей (для небольших бубликов). Тесто скатываем в шарики, а затем в колбаски.Накрываем их миской и оставляем ещё на 15 минут. Затем обмазываем оливковым маслом и оставляем снова на 10 минут. Берём один из кусочков теста и раскатываем на столе в тонкий жгут, длинной 80-100 см. Старайтесь раскатать одинаковой толщины и с гладкой поверхностью.Жгут складываем вдвое. И переплетаем между собой.Скрепляем края и формируем бублик.Дальше разводим мёд в тёплой воде и окунаем в него поочередно тесто.Обваливаем хорошенько в слегка обжаренном кунжуте.Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и отправляем на 50 гр. на 15-30 минут в духовку. Бублики увеличатся в объёме. Затем, извлекаем бублики и нагреваем духовой шкаф до 230°C. Выпекаем симиты в течении 7-10 минут, до золотистого цвета.Приятного аппетита!