Делала сегодня пробные коржи для торта. Корж получился очень вкусный, в первый раз достали его, он…
Делала сегодня пробные коржи для торта. Корж получился очень вкусный, в первый раз достали его, он был приподнятый пружинил , но внутри было чуть тёмное (как на фото), что означало не до конца пропекся. Папа отрезал себе кусок и мы снова его поставили в духовку. Во второй раз он иссох и меньше стал, а внутри все тёмное (будто сырое) как раз на фото 2 раз.
Но на вкус так же отличный!!!
Что произошло? Что сделала не так...?😓 делала по рецепту! Градусы тоже в норме были
Александра·
Мама дочки (2 года), беременна (20 нед.)
У вас определенный рецепт?
Александра·
Мама дочки (2 года), беременна (20 нед.)
Могу своим поделиться
ЯalokaзиЯ··
Можно пожалуйста рецепт
Лидия·
Мама дочки-младенца
@shurochka91, да, это красный бархат. Я просто не добавила краситель.
Лидия·
Мама дочки-младенца
@ritamiller, у нас электрическая плита. Духовка нагревается снизу и сверху. Самая обычная вроде
Александра··
Мама дочки (2 года), беременна (20 нед.)
Может желтки отдельно взбивать от белков( а белки до пиков?) и вместо сахара пудру использовать?
Вита·
Мама двоих (3 года, 14 лет)
И при какой температуре выпекали?
Вита·
Мама двоих (3 года, 14 лет)
У вас скорее всего была высокая температура, возьмите рецепт Юлии Смолл, по нему получается отличный красный бархат
Лидия·
Мама дочки-младенца
@ar_v81, 150 градусов, режим верх низ.
Спасибо, гляну
Лидия·
Мама дочки-младенца
@katy77777, а вы уверены в этом? Из-за большого количества сахара вот такая чёрная масса?
Анастасия·
Мама сына (2 года), беременна (37 нед.)
150 градусов вообще маловато, а так по фото видно, что он у вас на сливочном масле,или нет? Для того чтобы хорошо все было, надо сливочное масло хорошо взбить с сахаром, ну и потом лучше не вынимать бисквит до сухой шпажки
Александра··
Мама дочки (2 года), беременна (20 нед.)
Согласна, 180 лучше
Лидия·
Мама дочки-младенца
@katy77777, по Энди шефу готовила, ну сахара почти полкило.
НО, так как это была репетиция, я уменьшила все ингредиенты в 2 раза
Лидия·
Мама дочки-младенца
@slastena_nastena, да, на сливочном масле. Готовила по энди шефу, у него написано было 150..
такс.... значит хорошо взбить масло и сахар, чтобы прям почти нежный крем получился, запомню. Спасибо!
Лидия·
Мама дочки-младенца
@katy77777, ну сладковат конечно😄 а с другой стороны вроде и нормально🤭 не знаю) попробую чуть меньше положить сахара и лучше взбить с маслом, надеюсь дело в этом)
🧁 Оксана·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Рецепт кривой, 150С не привели бы к такому результату.
У Энди всегда борщ с сахаром и маслом.
Я по другому рецепту делаю бархат и отдельно не взбиваю с сахар с маслом, это не тот вид бисквита, где это нужно.
Лидия·
Мама дочки-младенца
@cupcakeykina, а можете поделиться своим рецептом пожалуйста?