Разошлась сегодня не на шутку- приготовила торт «Павлова», а из оставшихся сливок ещё и блинный тортик😀. Теперь осталось налепить пельмешек на ужин😀В общем сегодня день готовки.

Итак рецепт торта «Павлова»

Ингредиенты:

4 белка

200гр. сахара или сахарной пудры

Щепотка соли

0,5 ч.л уксуса ( или лимонной кислоты)

1ч.л. кукурузного крахмала

Ягоды по вкусу

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов.

В чистую и сухую чашу миксера сложить белки. Начать взбивать их на средней скорости. Когда появится пена тонкой струйкой ввести сахарный песок( или пудру), не выключая миксер, и соль. Взбивать до мягких пиков. Затем добавить уксус и крахмал.

Взбивать до тех пор, пока масса не станет блестящей и упругой ( примерно 5-7 минут). Массу разделить на две части и выложить на пекарскую бумагу или тефлоновый коврик в форме круга, диаметром 15 см( высота 2,5-3 см) . Я не разделяла на две части, у меня форма 22-26 см. , просто выложила один слой. Далее ставим в духовку и убавляем температуру до 100 градусов.

Режим выпечки- конвекция!

Выпекать 1час 15 минут . Выключить духовку, приоткрыть дверцу, оставить коржи в печи до остывания. Коржи должны остаться белого цвета или цвета топленного молока, на ощупь - твёрдые ( внутри масса останется нежной похожей на суфле).

Холодные сливки взбить миксером на высокой скорости до сгущения. В прослойку можете добавить пюрированые фрукты, можете просто выложить и сверху украшаете по вашему вкусу