Девочки, дайте проверенный рецепт брауни😁ток не сильно замороченный🤗

200 г черного шоколада

180 г сахара

150 г муки

150 г масла

4 яйца

1 ч.л. ванильного сахара

1⁄2 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

Приготовление:

1.Шоколад поломать на кусочки, положить в емкость.

2.Туда же добавить кубики масла.

3.Сделать водяную баню - поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой (вода не должна касаться низа кастрюли).

4.Растопить шоколад и масло в однородную смесь (периодически перемешивать ложкой).

Затем снять с огня и слегка остудить.

5.Яйца, сахар, ванильный сахар, соль хорошо перемешать до однородности.

6.Влить шоколадную массу, одновременно перемешивая.

7.Добавить разрыхлитель, муку. Хорошо перемешать до однородности.

8.Форму смазать маслом (у меня форма 25х25 см). Вылить тесто, разровнять.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут (я выпекала ровно 25).

9.Очень важно не передержать брауни в духовке. Поверхность брауни должна подсохнуть, а внутри он должен остаться довольно влажный. 10.Необходимо периодически проверять зубочисткой в самом центре, если на ней уже не остается жидкой массы, но есть еще немного влажных крошек, значит брауни готов.

11.Затем обязательно полностью остудить, порезать на прямоугольные кусочки.

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла

• 1 стакан сахара

• 2 яйца

• 1 ч.л. ванильного экстракта или сахара

• 1/3 стакана какао-порошка, без сахара

• 1/2 стакана муки

• 1/4 ч.л. соли

• 1/4 ч.л. разрыхлителя

• Глазурь

• 45 г (3 ст.л.) сливочного масла, размягченного

• 3 ст.л. какао-порошка, без сахара

• 1 ст.л. жидкого меда

• 1 ч.л. ванильного экстракта или сахара

• 1 стакан сахарной пудры

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой квадратную форму размером 20 х 20 см.

2. В большой кастрюле растопите 100 г сливочного масла. Снимите с огня и тщательно вмешайте сахар, яйца и 1 ч.л. ванили. Вбейте 1/3 стакана какао, 1/2 стакана муки, соль и разрыхлитель. Выложите тесто в подготовленную форму.

3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25 - 30 минут. Не передержите. Брауни должны быть слегка влажными и липкими внутри.

Для глазури: смешайте 40 г сливочного масла, 3 ст.л. какао, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. ванили и 1 стакан сахарной пудры. Если слишком густо, добавьте ложку молока. Покройте брауни глазурью прямо в форме, пока они еще теплые. Дайте глазури полностью застыть, затем разрежьте на квадратики.

С глазурью обычно не заморачиваюсь..) заливаю растопленным темным шоколадом или ганашем..)