Рецепт капкейков:( у меня получилось 22шт)
-200гр сливочного масла( комнатной температуры)
- мука 400гр обычные(350 гр муки и 50 гр какао если шоколадные) хорошо просеиваем
- яйца 2 шт
- молоко 240 мл
- разрыхлитель 2 ч.л (делаю сама)
- соль две щепотки
Хорошо все взбиваю миксером и выпекают формах в духовке разогретой до 180 градусов 15 минут) Проверяем готовность деревянной палочкой)
Если готово палочка сухая)
Далее готовим сливочный крем на 12 капкейков:
- 170гр сливочного сыра очень холодного
- 50 гр сливочного масла комнатной температуры
- капля ванильного экстракта
- 1/4 стакана сахарной пудры
- краситель по желанию
Все хорошо взбиваем миксером)
В фото показала какой использую краситель и какой беру сливочный сыр) Там где шоколадный крем это какао🎂
Лучший комментарий
Комментарии
У вас крем на капкейках расслоился , так как нельзя смешивать холодный сыр с теплым маслом
Где?! Сливочный сыр синий!и так все 👍
А расслоился в масляном креме из за того что хотела быстро подогреть его после холодильника
И во многих рецептах так советуют
@pdariaa, ваши обе шапочки расслоенные , синий не в фокусе не видно. По вашему рецепту указан один крем и я вам говорю как по технологиям говорю как правильно)
И такие крема желательно делать сразу перед использованием , после охлаждения расслоение это не беда , восстановить можно быстро , плохо то что вы теряете воздушность .
@mamamary93, так первые это не сливочный крем! А масляный! Да там масло отделилось я знаю
Я пишу как я готовила и как у меня получилось) и что мне понравилось)
Я не великий пекарь 👩🍳
Спасибо за рецепт！