Девочки! у кого есть хороший и проверенный рецепт бисквита? штук 10 перепробовала рецептов - поднимается в духовке, а потом опять падает 😤😤😤😤😤😤😤😤 что я не так делаю? подскажите!

Question

Any · Answer

@mamasha.marka спасибо большое!

Ирина · Answer

На 1 яйцо 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки с горкой муки. Взбить яйца с сахаром до густой пены. Масса должна увеличиться раза в 3 Взбивать на большой скорости. После добавит муку перемешивая аккуратно рукой. Отправить в разогретую духовку до 180 и уменьшить огонь до 150 30-40 минут. Проверить спичкой или зубочисткой. Никогда не падал.

Мария · Answer

@anny1984, знаю ещё , что бисквит может опадать , если не до конца пропекся и осталась влага внутри

Мария · Answer

@anny1984, когда как , чаще в разогретую , но у меня духовка слабая , у меня микроволновка с духовкой.

Ol’4ik · Answer

@anny1984 и когда испекся достаю сразу и остужаю на решетке

Any · Answer

@marivi а Вы в холодную духовку ставите?

Any · Answer

@mam_vadima спасибо буду пробовать! может и мне в холодную надо было ставить? 🤔

Мария · Answer

@anny1984, я обычно сразу достаю из духовки и остужаю на решётке

Ol’4ik · Answer

Взбиваете отдельно желтки, добавляете к ним половину сахара, должна образоваться бледножелтая смесь. Потом отдельно белки до белых пиков, остаток сахара, потом вливаете желтки и аккуратно перемешивание лопаткой, и так же аккуратно перемешиваете там муку, +разрыхлитель. Муку изначально просеиваю. ставилю тесто в холодную духовку.

Any · Answer

@marivi спасибо,  посмотрю. у меня этот тоже поднялся, но потом упал ((

Any · Answer

@vikakri0504 сегодня ждала до полного остывания ... упал зараза (

Мария · Answer

Ванильный бисквит на кипятке всегда получается , хорошо поднимается

Виктория · Answer

Надо как испекся не открывать духовку до полного остывания, и резать только через часа 3 его

Комментарии