Девочки! у кого есть хороший и проверенный рецепт бисквита? штук 10 перепробовала рецептов - поднимается в духовке, а потом опять падает 😤😤😤😤😤😤😤😤 что я не так делаю? подскажите!
Комментарии
На 1 яйцо 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки с горкой муки. Взбить яйца с сахаром до густой пены. Масса должна увеличиться раза в 3 Взбивать на большой скорости. После добавит муку перемешивая аккуратно рукой. Отправить в разогретую духовку до 180 и уменьшить огонь до 150 30-40 минут. Проверить спичкой или зубочисткой. Никогда не падал.
@anny1984, знаю ещё , что бисквит может опадать , если не до конца пропекся и осталась влага внутри
@anny1984, когда как , чаще в разогретую , но у меня духовка слабая , у меня микроволновка с духовкой.
@anny1984 и когда испекся достаю сразу и остужаю на решетке
@mam_vadima спасибо буду пробовать! может и мне в холодную надо было ставить? 🤔
@anny1984, я обычно сразу достаю из духовки и остужаю на решётке
Взбиваете отдельно желтки, добавляете к ним половину сахара, должна образоваться бледножелтая смесь. Потом отдельно белки до белых пиков, остаток сахара, потом вливаете желтки и аккуратно перемешивание лопаткой, и так же аккуратно перемешиваете там муку, +разрыхлитель. Муку изначально просеиваю. ставилю тесто в холодную духовку.
@marivi спасибо, посмотрю. у меня этот тоже поднялся, но потом упал ((
@vikakri0504 сегодня ждала до полного остывания ... упал зараза (
Ванильный бисквит на кипятке всегда получается , хорошо поднимается
Надо как испекся не открывать духовку до полного остывания, и резать только через часа 3 его
@mamasha.marka спасибо большое!