молоко - 250 мл

дрожжи сухие - 7 г (я использую Saf Instant)

яйца - 2 шт

сахар - 100 г

ванильный экстракт (или ван.сахар) - 1 ч.л

растопленное сливочное масло - 60 г

соль - 1 ч.л

мука - 580 г

Для начинки:

коричневый сахар - 130 г

корицы - 1 ст.л

мягкое масло сливочное - 5о г

Для сливочной глазури:

сливочный сыр (комнатной температуры) - 200 г

размягченное сливочное масло - 30 г

сахарная пудра - 120 г

вино Марсала или ликер - 30 мл (или коньяк - 1-2 ст.л)

ванильный экстракт (или ван.сахар) - 1 ч. л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Делаем опару. В теплое молоко (250 мл) добавить 1 чайную ложку сахара и 7 г сухих дрожжей, накрыть пленкой и дать постоять около 5 минут, для активации дрожжей

В большой миске взбейте 2 яйца  с 100 г сахара и 1 ч.л ванильного экстракта до пышности

Добавляем растопленное сливочное масло (не горячее) и вливаем дрожжи с молоком

Далее просеиваем в массу 580 г муки и замешиваем тесто. Я всегда замешиваю тесто в миксере. Если делаете вручную - месите 8-10 минут. Затем накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место подниматься на 2 часа. Я всегда ставлю тесто в духовку. Для начала прогрейте духовку до минимальной температуры, буквально несколько минут, чтобы в духовке было тепло (не жарко) а потом выключите огонь и поставьте тесто подходить (дверцу можно закрыть, чтобы не было сквозняков) Периодически проверяйте тесто, оно должно хорошо подняться, вырасти в 2-3 раза, но следите чтобы тесто не убежало и не перебродило, это тоже не есть хорошо.

Посмотрите как хорошо поднялось тесто. Готовим начинку. Для этого 130 г коричневого сахара смешайте с 1 ст.л корицы.

После того как тесто удвоилось в размере мы выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в прямоугольный пласт размером примерно 40 на 55 см, толщиной 5 мм. Раскатанное тесто смазываем размягченным маслом

Далее равномерно посыпаем сахарно-коричной начинкой

Скатываем тесто плотно, в длинный рулет, и  разрезаем на части толщиной 3-4 см. Разрезать стоит аккуратно, как будто распиливать острым ножом, кто готовил суши, принцип разрезания такой же. У меня получилось 14 булочек

Перекладываем булочки синнабоны срезом вверх в форму для выпечки (у меня 25 на 35 см) (или противень застеленный пергаментной бумагой) накрываем полотенцем и оставляем для растойки на 30 минут при комнатной температуре. Духовку разогреваем до 190°С (375 F) и выпекаем булочки с корицей 20-30 минут до румяности

Пока булочки выпекаются, готовим сливочную глазурь. В чаше миксера взбейте 200 г сливочного сыра (комнатной температуры) с 30 г размягченного сливочного масла и 100 г сахарной пудрой, добавьте 1 ч.л ванильного экстракта.После чего добавьте в крем 30 мл вина Марсала или ликера (baileys, cointreau) или 1-2 ст.л коньяка снова взбейте на низкой скорости.

Достаем наши булочки синнабон с духовки и еще теплыми покрываем сливочной глазурью. Алкоголь можно не добавлять,это на ваше усмотрение😀🙂

Рецептик...

Здравствуйте, я вам позже напишу рецепт 🙂или ссылочку скину 🙂

Здравствуйте И мне можно рецепт!!!

И мне ))

И мне

И мне можно рецепт!)

👍👍👍можно рецепт 😊☺️😊