🤗итак, напекли сегодня комочков😂по какому рецепту вы готовите блинчики? Есть ли хитрости какие?🧐

У меня никогда не получающиеся комочки) всегда блинчики) первое правило мое, молоко должно быть слегка тёплое +3 яйца, сахар или соль по вкусу, слегка взбить венчиком, постепенно добавлять муку и взбивать , добавили вбили и так до тех пор пока не станет густая сметана, теперь самое главное растительное масло влить в тесто где-то грамм 200 , хорошо вмешать его венчиком , жарить только на разогретой сковороде ) приятного ))) все это из расчета на один литр молока

Я на кефире делаю. Детям они больше всего нравятся. 2 стакана кефира, 2-2,5 ст. муки, 2 яйца, щепотку соли, 2 ст. ложки сахара, стакан кипятка с 1/2 ч.л. соды, 3 ст.л. растительного масла.

Кефир можно не греть. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, добавить в кефир, постепенно вмешать муку, чтобы не было комочков. Тесто должно стать густым как на оладьи. Затем в стакан крутого кипятка добавляем соду и постепенно выливаем его частями в наше тесто. Оно как бы заварится. После добавить растительное масло и дарить на среднем огне.

Дорого и "по-богатому", как мне говорили, но, блин я их раз в пятилетку делаю. Зато рецепт поколениями пооверен

На большую семью только.1 л молока, 8—10 яиц, 7 ст. л. муки, 5 ст. л. крахмала, 3 ст. л. сахара, 1 пачка ванильного сахара (ложки с горкой), щепотка соли, 2 ложки подсолнечного масла. Все добавляю в молоко, разминаю комочки.

Сковороду разогреваю, смазываю ватным диском, смоченным в подсолнечном масле, наливаю предварительно размешанное тесто, вращаю сковородку, чтоб растеклось. Огонь средний. Края румянятся, отделяю их, поддевая лопаткой, потом переворачиваю.

Получаются очень нежными. Блин разрезаю на три полоски, в каждую ложу начинку творог+изюм+ сахар, сворачиваю треугольником. На дно кастрюли масло, посыпала сахаром, треугольнички (налисники) и так до верха пересыпаю сахаром и масло. На очень маленьком огне протушиваю. Они тают во рту (особенно со сметаной). Рецепт детства

На глаз. Молоко с холодильника, если много сахара- то блин плохо переворачивается. Олия немного, яйцо и немного муки, я очень люблю тонкие !!! А чтоб не было комочков - через сито процеживаю😊 на сковородку пару капель олии, потом на сухом жарю. Пеку стабильно в неделю раза 3.

@nestea_b, пришло уведомление что Вы оставили комментарий, но его не нахожу (((

У меня тонкие получаются, а оладьи не всегда , вернее чаще нет, чем да. Даже если сначала они пышные-потом падают:(

Я на кефире делаю. Детям они больше всего нравятся. 2 стакана кефира, 2-2,5 ст. муки, 2 яйца, щепотку соли, 2 ст. ложки сахара, стакан кипятка с 1/2 ч.л. соды, 3 ст.л. растительного масла.

Кефир можно не греть. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, добавить в кефир, постепенно вмешать муку, чтобы не было комочков. Тесто должно стать густым как на оладьи. Затем в стакан крутого кипятка добавляем соду и постепенно выливаем его частями в наше тесто. Оно как бы заварится. После добавить растительное масло и дарить на среднем огне.

@nestea_b, вроде все комментарии полные...🤷🏼‍♀️

@mamasoffi, 🙈😂

Вообще все на глаз. Какой рецепт?!) яйца, мука, соль, сахар, сода, сыворотка или молоко, масло подсолнечное. Готово!

Молоко+сахар+чуть соли+чуть подсолнечного или оливкового масла+яйца+мука все блендером вжик и никаких комочков .я очень люблю жарить 🥞

люблю со сгущенки

у меня всегда отлично получаются

У меня у одной комментарии без окончания текста?🤔

А мне всегда муж тесто замешивает на глаз,а я уже пеку)))ну или он стоит у плиты🤗

Когда готовлю тонкие блинчики много - на глаз. Когда малому - то рецепт:)

1 яйцо, 1 ложка сахара, 4 ложки муки, 1 дочка масла подсолнечного, и около стакана молока. До нужной консистенции. Хватает на 4-5 блинов. Сковорода горячая, немного смазываю маслом

рецепт одно наслождение

Никогда у меня не получались эти блинчики всё комом . Даже стыдно перед мужем стало, он мне и сковороду блинную подарил .

Тоже на глаз пеку. А секрет это сода. Без нее нормально не переворачиваются

Всегда на глаз, нет вообще рецепта))

как по мне, надо почти все эти секретики собрать в кучу:

- не переборщить с сахаром

- молоко должно быть комнатной температуры

- тесто замешиваем густое, а потом разжижаем (если на 1л молока, то сначала выливаем 0,5, а потом вливаем постепенно оставшиеся 0,5)

- не забыть растительное масло в тесто

- блинная сковородка - желательно

- хорошо прогретая сковорода!

- иногда если тесто плохо заходит - отрезаю кусочек сала (срезаю соль, если нет несоленого) и смазываю сковороду перед каждым блинчиком

https://art-lunch.ru/recipe/tonkie-bliny-na-moloke_foto/

Делаю по этому рецепту. По нему были мои первые блины, да так они мне понравились, что купила сковородку специально (до этого считала, что она мне не нужна) и теперь частенько жарю)))

По мне, так секрет успеха ещё в хорошей сковороде, плюс я смазываю сковороду перед каждым блином кокосовым маслом (можно любым другим, это не принципиально)

У меня никогда не получающиеся комочки) всегда блинчики) первое правило мое, молоко должно быть слегка тёплое +3 яйца, сахар или соль по вкусу, слегка взбить венчиком, постепенно добавлять муку и взбивать , добавили вбили и так до тех пор пока не станет густая сметана, теперь самое главное растительное масло влить в тесто где-то грамм 200 , хорошо вмешать его венчиком , жарить только на разогретой сковороде ) приятного ))) все это из расчета на один литр молока

Блины на кипятке 👌👌👌

Получаются симпатичнинькие с дырочками и очень тоненькие ))

Получается примерно 25 блинчиков))

Ингредиенты:

Молоко -500 мл

Мука -320 г

Яйца -3

Щепотка соли

Сахар -2 ст ложки

Растительное масло -2 ст.л

Крутой кипяток -250 мл

И пол часика пусть постоит ))потом приступаем 😎

@lakritzza я вилкой взбиваю (лень миксер мыть), почти на скорую руку и выходит)

У меня очень долго блины не получались, а недавно нашла рецепт - теперь раз в неделю стабильно пеку и все супер:

4 яйца смешать венчиком с 80 гр сахара, добавить 200 гр муки, смешать до однородности венчиком, не миксером, добавить 100 мл воды и 400 молока+ добавить 50 гр растопленного сливочного масла. Дать настоятся минут 20

Самые лучшие блины были, когда я делала на скорую руку 😁на угад все

@xoxotyxa, та хотелось на скорую руку сделать)) в следующий раз придётся взбивать 🤞

@xoxotyxa, 😂😂🤗

@ale.n, точно , забыла совсем))😘

Нужно просто сначало сделать густое тесто но чтоб мешать венчиком можно было легко и потом уже доразвести молоком.

У меня комочки получаются, если сковородка не была вначале разогрета хорошо.

Блинная сковородка!)

Ну и я на сыроватые делаю

@dmitriy1980tr на 100х блинах проклятие проходит)

Блины-это магия😅 я очень хорошо готовлю, но сделать блины это проклятие))

А хз, у меня одно время все комочками было, а сейчас редко и комочки сами раскалабаниваются. Перестраховка: яйцо+сахар взбить, потом постепенно муку вводить, и уже в норм тесто добавлять молоко-воду

@irina2018, 😘

По такому)