🤗итак, напекли сегодня комочков😂по какому рецепту вы готовите блинчики? Есть ли хитрости какие?🧐
Лучший комментарий
У меня никогда не получающиеся комочки) всегда блинчики) первое правило мое, молоко должно быть слегка тёплое +3 яйца, сахар или соль по вкусу, слегка взбить венчиком, постепенно добавлять муку и взбивать , добавили вбили и так до тех пор пока не станет густая сметана, теперь самое главное растительное масло влить в тесто где-то грамм 200 , хорошо вмешать его венчиком , жарить только на разогретой сковороде ) приятного ))) все это из расчета на один литр молока
Комментарии
Дорого и "по-богатому", как мне говорили, но, блин я их раз в пятилетку делаю. Зато рецепт поколениями пооверен
На большую семью только.1 л молока, 8—10 яиц, 7 ст. л. муки, 5 ст. л. крахмала, 3 ст. л. сахара, 1 пачка ванильного сахара (ложки с горкой), щепотка соли, 2 ложки подсолнечного масла. Все добавляю в молоко, разминаю комочки.
Сковороду разогреваю, смазываю ватным диском, смоченным в подсолнечном масле, наливаю предварительно размешанное тесто, вращаю сковородку, чтоб растеклось. Огонь средний. Края румянятся, отделяю их, поддевая лопаткой, потом переворачиваю.
Получаются очень нежными. Блин разрезаю на три полоски, в каждую ложу начинку творог+изюм+ сахар, сворачиваю треугольником. На дно кастрюли масло, посыпала сахаром, треугольнички (налисники) и так до верха пересыпаю сахаром и масло. На очень маленьком огне протушиваю. Они тают во рту (особенно со сметаной). Рецепт детства
На глаз. Молоко с холодильника, если много сахара- то блин плохо переворачивается. Олия немного, яйцо и немного муки, я очень люблю тонкие !!! А чтоб не было комочков - через сито процеживаю😊 на сковородку пару капель олии, потом на сухом жарю. Пеку стабильно в неделю раза 3.
@nestea_b, пришло уведомление что Вы оставили комментарий, но его не нахожу (((
У меня тонкие получаются, а оладьи не всегда , вернее чаще нет, чем да. Даже если сначала они пышные-потом падают:(
Я на кефире делаю. Детям они больше всего нравятся. 2 стакана кефира, 2-2,5 ст. муки, 2 яйца, щепотку соли, 2 ст. ложки сахара, стакан кипятка с 1/2 ч.л. соды, 3 ст.л. растительного масла.
Кефир можно не греть. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, добавить в кефир, постепенно вмешать муку, чтобы не было комочков. Тесто должно стать густым как на оладьи. Затем в стакан крутого кипятка добавляем соду и постепенно выливаем его частями в наше тесто. Оно как бы заварится. После добавить растительное масло и дарить на среднем огне.
Вообще все на глаз. Какой рецепт?!) яйца, мука, соль, сахар, сода, сыворотка или молоко, масло подсолнечное. Готово!
Молоко+сахар+чуть соли+чуть подсолнечного или оливкового масла+яйца+мука все блендером вжик и никаких комочков .я очень люблю жарить 🥞
А мне всегда муж тесто замешивает на глаз,а я уже пеку)))ну или он стоит у плиты🤗
Когда готовлю тонкие блинчики много - на глаз. Когда малому - то рецепт:)
1 яйцо, 1 ложка сахара, 4 ложки муки, 1 дочка масла подсолнечного, и около стакана молока. До нужной консистенции. Хватает на 4-5 блинов. Сковорода горячая, немного смазываю маслом
Никогда у меня не получались эти блинчики всё комом . Даже стыдно перед мужем стало, он мне и сковороду блинную подарил .
Тоже на глаз пеку. А секрет это сода. Без нее нормально не переворачиваются
как по мне, надо почти все эти секретики собрать в кучу:
- не переборщить с сахаром
- молоко должно быть комнатной температуры
- тесто замешиваем густое, а потом разжижаем (если на 1л молока, то сначала выливаем 0,5, а потом вливаем постепенно оставшиеся 0,5)
- не забыть растительное масло в тесто
- блинная сковородка - желательно
- хорошо прогретая сковорода!
- иногда если тесто плохо заходит - отрезаю кусочек сала (срезаю соль, если нет несоленого) и смазываю сковороду перед каждым блинчиком
ссылка
Делаю по этому рецепту. По нему были мои первые блины, да так они мне понравились, что купила сковородку специально (до этого считала, что она мне не нужна) и теперь частенько жарю)))
По мне, так секрет успеха ещё в хорошей сковороде, плюс я смазываю сковороду перед каждым блином кокосовым маслом (можно любым другим, это не принципиально)
У меня никогда не получающиеся комочки) всегда блинчики) первое правило мое, молоко должно быть слегка тёплое +3 яйца, сахар или соль по вкусу, слегка взбить венчиком, постепенно добавлять муку и взбивать , добавили вбили и так до тех пор пока не станет густая сметана, теперь самое главное растительное масло влить в тесто где-то грамм 200 , хорошо вмешать его венчиком , жарить только на разогретой сковороде ) приятного ))) все это из расчета на один литр молока
Блины на кипятке 👌👌👌
Получаются симпатичнинькие с дырочками и очень тоненькие ))
Получается примерно 25 блинчиков))
Ингредиенты:
Молоко -500 мл
Мука -320 г
Яйца -3
Щепотка соли
Сахар -2 ст ложки
Растительное масло -2 ст.л
Крутой кипяток -250 мл
И пол часика пусть постоит ))потом приступаем 😎
@lakritzza я вилкой взбиваю (лень миксер мыть), почти на скорую руку и выходит)
У меня очень долго блины не получались, а недавно нашла рецепт - теперь раз в неделю стабильно пеку и все супер:
4 яйца смешать венчиком с 80 гр сахара, добавить 200 гр муки, смешать до однородности венчиком, не миксером, добавить 100 мл воды и 400 молока+ добавить 50 гр растопленного сливочного масла. Дать настоятся минут 20
Самые лучшие блины были, когда я делала на скорую руку 😁на угад все
@xoxotyxa, та хотелось на скорую руку сделать)) в следующий раз придётся взбивать 🤞
Нужно просто сначало сделать густое тесто но чтоб мешать венчиком можно было легко и потом уже доразвести молоком.
У меня комочки получаются, если сковородка не была вначале разогрета хорошо.
Блины-это магия😅 я очень хорошо готовлю, но сделать блины это проклятие))
А хз, у меня одно время все комочками было, а сейчас редко и комочки сами раскалабаниваются. Перестраховка: яйцо+сахар взбить, потом постепенно муку вводить, и уже в норм тесто добавлять молоко-воду
По мне, так секрет успеха ещё в хорошей сковороде, плюс я смазываю сковороду перед каждым блином кокосовым маслом (можно любым другим, это не принципиально)