Рецепт нравиться тем что без разрыхлителя хорошо поднимается если правильно взбить яйца.

3 яйца, стакан сахара, стакан муки ,ванилин 0.5 ч.ложки. Взбить яйца до бела миксером чтобы масса увеличилась в 3 раза. В середине взбивания добавить сахар маленькими порциями. Когда масса хорошо взобьется добавить муку просеивая ее в смесь по чуть чуть . Перемешивать лопаткой с низу в верх. Форму смазать дно сливочным маслом посыпать сухариками или мукой. Лишнюю стряхнуть. Выливаю половину смеси затем выкладываю яблоки и заливаю оставшимся тестом. Выпикать в хорошо разогретой духовке 30-40 минут. Готовность проверять зубочисткой.