225 гр. два раза просеянной муки
3 куриный яйца(2 яйца+1 желток) комнатной температуры
170 гр.сливочного масла комнатной температуры
Ванилин
Щепотка соли
1,5 ст.л. коньяка
170 гр. сахара
1/4 ч.л. разрыхлителя
150-170 гр. изюма (предварительно замачить в горячей воде на 5 минут, затем обсушить, из общего количества муки взять 2 ст.л. и добавить в изюм, тщательно перемешать)
Взбить мягкое масло миксером минуты 3,затем добавить сахар и ещё взбивать 5 минут. Отдельно взбить вилкой яйца, с солью, коньяком, и ванилином, добавлять по 1 ст.л. в масло, при этом каждый раз хорошо взбивать каждый раз. Затем добавить просеянную муку частями, каждый раз взбивая, добавить изюм и перешить ложкой или лопаткой. Форму смазать сливочным масло припылить немного мукой, излишки стрясти. Выложить тесто, ножом смоченным в воде провести линию вдоль кекса. Выпекать при 170',от 1 ч. до 1,40. Приятного аппетита! ☕
#кекс #кексстоличный #погосту #кчаю