На противень кг соли.курицу маринуете как хотите.внутрь пол лимона.чтоб не сухое мясо было.травы специи на вкус. И потом кг соли еще один немного с водой и прям поверх курицы чтоб она вся оказалась в ней.на час в духовку 200 градусов.потом достала .10 мин отдыхала курица и ращбивала молотком кухонным и все) кокон разбила,мясо достала)