@m.m., а зачем подогревать ? В йогуртнице же тоже тепло идёт . Просто интересно может какой то эффект даёт другой ?

Раньше покупала сухую закваску Эвиталия в аптеке, сейчас ее не привозят и ставлю просто на сметане: пакет молока 3.5, 2 столововые ложки сметаны, подогреваю, но ни до кипятка, примерно 75 градусов, на 8 часов в йогуртнице, потом сразу в холодильник

@tasha03011985, хорошо , спасибо большое за ответы ☺️

@mariya2901 у меня именно иогуртница, если молоко пакетированное, то нужно сливками разбавлять, попробуйте часа на 4 первый раз, стакан, покачаете, если не льется, и стало загустевшим, то хватит, если жидкое часок добавите ещё, здесь приноровиться надо

@tasha03011985, а ещё хотела спросить , вы делаете в йогуртница или в мультиварке на режиме йогурт ? Я в мультиварке и там режим 8 часов думаю может меньше можно .

Нет, теплое сразу под крышку и в холод, он тогда нежный получается, а есть остудить при комнатной, то кислит.

@tasha03011985, а остужаете прежде чем в холодильник ?

@tasha03011985, ммм представляю как вкусно 😋

Молоко деревенское натуральное кипячу, даю остыть до 30-40 градусов, в качестве закваски использую активию без всяких добавок, пропорции на глаз, на 12 стаканов развожу питьевую маленькую бутылочку. В иогуртнице на 3 часа, потом крышкой сразу закрываю и в холодильник, получается ооочень вкусно, перед едой ложечку варенья малинового или клубничного, мои детки кушают с удовольствием