БЛЮДО ОТ ШЕФА! 👨🏻🍳😁
Профитроли! С пылу, с жара! 🔥🙌🏻☺️
Как готовили, смотрите в сохранённых сториз @kristique) все очень просто! НО есть несколько принципиальных нюансов 🤓
🔻 яйца должны быть комнатной температуры
🔻выпекать лучше сразу, пока тесто ещё тёплое
🔻во время выпекания ни в коем случае не открывать духовку!!!
🔻после выключения духовки лучше сразу не доставать, а подержать ещё внутри, пока духовка не остынет 😊
Итак, рецепт
✅ в сотейник налить 250мл горячей воды, 100 гр сливочного масла (не растопленного) и 1/4 чл соли и 1/2 чл сахара, довести до кипения, снять с огня
✅ добавить 150гр муки и вернуть на огонь постоянно мешая, тесто почти сразу сформируется в шар
✅ снимаем с огня, даём немного остыть и по одному вмешиваем 4 яйца (лопаткой, толкушкой, миксером...как вам удобно).
✅ выкладываем с ложки или с кулинарного мешка на бумагу, ставим выпекаться в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут и ещё раз повторю - не открываем! Ни за что и никогда ))) иначе опадут )будет вкусно, но не очень красиво)))
НАЧИНКА
Соленая, сладкая - вариантов масса! Многие хвалили с творожным сыром, рыбой и зеленью, еще можно с оливье или другим салатом - отличная подача на стол) разрезаем пополам, на нижнюю половину накладываем и сверху крышечкой)
Сладкий - любой крем, например самый простой смешать варёную сгущенку с маслом) ой, да просто макать в карамель, например! 😁
Как-то так)) если у вас есть ещё варианты - оставляйте в комментариях, всем будет полезно 😊
#kristique_kitchen #профитроли #профитролирецепт
Комментарии
У меня тетя делала с домашним печеночным паштетом, многие (так как печенку не все любят) гости были в восторге!😍
Спасибо за рецепт. А они сильно в духовке поднимаются и увеличиваются? Насколько далеко друг от друга отсаживать и сколько теста класть на 1,чтоб такие получить?
@kristik_, ой блин, вот же ж я внимательная🤦🏻♀️ сорри, перечитала ещё раз))
@solnechnaya_s, смотря какого размера вы их сделаете 🤷🏻♀️ может вы две большие профитролины сделаете))) или 50 малюсеньких )) у меня противень вышел , не считала )
А сколько штук примерно из этого 👆🏻объёма получается?
А начинку шприцом заправлять в них?) есть ли тут какие-то нюансы?
@kristik_ я по Вашим рецептам скоро кулинарный блокнот заведу👍🌺
@kristik_, Кристина,спасибо за рецепт! Вот только испекла. Сколько после того как духовку выключила их там держать,чтобы не опали?
Мне нравится крем из сливок с сыром,такой воздушный прям,а если ваниль добавить,будет вообще прям как мороженное🤤 но у меня,почему то всегда опадают,во время готовки не открываю(
Я обожаю их просто так, без начинки, мой наркотик🤤
Захлебнулась слюной, обожаю их с икорным маслом, с ванильным заварным кремом (и вообще с любым заварным как beard papa’s), с мороженым
Как выбрать беговел для ребенка? Советы и обзор моделей
🚲Выбор беговела
Это наверное самый долгожданный пост от меня сегодня, про двухколесные беговелы. Как выбрать, на что обратить внимание, обзор моих фаворитов. Сразу скажу, что это мои личные оценки, сложенные из изучения данной темы более года, общения с мамами беговелодетей, поэтому наши мнения могут с вами расходиться, это нормально)
Начну с того, что стоит определиться в каком возрасте вы хотите посадить своего ребёнка на беговел, какой у него рост/комплекция/длина ноги по внутренней стороне...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как быть с прививкой при аллергии на яйцо у ребенка?
Тема прививок. Помогите пожалуйста вывести в топ, напишите любой комментарий к посту 🙏
Помогите найти мам с малышами с аллергией на яйцо.
История такая. Предисловие. Я вообще всегда за прививки была, до года у нас всё по календарю стоит и даже больше, кроме прививки от гриппа. Себе я кстати от гриппа ставила инфлювак.
Когда вводили в прикорм яйцо, у дочки выявилась острая аллергия. Чтобы вы понимали насколько острая я объясню, от малюсенького кусочка желтка сразу стали опухать губы и кожа вок...
Итак.
19.20.. еду в метро.
Я сижу, рядом стоит молодой человек и рядом с ним мужчина лет 55 , хорошо одет, презентабельный вид в общем (один стоял у одной створки не открывающихся дверей, второй у другой).
Из за того, что мое лицо было на уровне их пояса, я отчетливо заметила одну вещь..
Мужчина очень аккуратно, и чтоб его не заметили снимал на телефон чуть левей от себя.. людей.
Потом я понимаю на ком он акцентирует внимание-мальчик лет 5-6.
Он ехал с мамой, играл, вставал на сиденье, смотрел в...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Я готовила их один раз. Духовку не открывала! Но, когда достала они всё равно опали и стали блинами 🤦🏻♀️ Не знаю, что было не так.