Воду закипятить, развести в ней соль и сахар. Остудить до комнатной температуры.
Помидоры помыть, проткнуть в нескольких местах и вырезать плодоножку так, что бы образовалась ямка для начинки.
Чеснок почистить, и пропустить через пресс.
По желанию добавить к нему острый перец.
Мелко порубить петрушку и смешать все в кашицу.
Начинить помидоры этой начинкой и уложить в посуду для закваски.
Сверху кладем ветки зелени, перец горошком и заливаем рассолом.
Оставить при комнатной температуре на трое суток.
P.S. помидоры следует брать плотные и мясистые, а кислоту регулируйте сами, пробуйте через трое суток, если не достаточно проквасились, оставляем еще. Как только вас все устроит, то накрывайте крышкой и убирайте в холодильник.
«Побалуйте себя маленькой кулинарной радостью»
Квашенные помидоры с чесноком и зеленью.
Ингредиенты:
Помидоры – 1кг
Чеснок – 5 зубчиков
Вода – 1л
Сахар – 2ст.л.
Соль – 2ст.л.
Укроп/петрушка/перец горошком
Приготовление:
Воду закипятить, развести в ней соль и сахар. Остудить до комнатной температуры.
Помидоры помыть, проткнуть в нескольких местах и вырезать плодоножку так, что бы образовалась ямка для начинки.
Чеснок почистить, и пропустить через пресс.
По желанию добавить к нему острый перец.
Мелко порубить петрушку и смешать все в кашицу.
Начинить помидоры этой начинкой и уложить в посуду для закваски.
Сверху кладем ветки зелени, перец горошком и заливаем рассолом.
Оставить при комнатной температуре на трое суток.
P.S. помидоры следует брать плотные и мясистые, а кислоту регулируйте сами, пробуйте через трое суток, если не достаточно проквасились, оставляем еще. Как только вас все устроит, то накрывайте крышкой и убирайте в холодильник.
Приятного аппетита.
#smallwomansjoys