Девочки, подскажите что сделать с говядиной чтобы была мягкой, хочу сделать в духовке мясо по…

Потоньше нарезать чуть толще картофеля, и в путь, ну и между картохой и мясом, много лука, я минут за 20 до готовности добавляю водичку, чтоб только мясо в ней было, и тогда все сочно и мягко, и сыр за 2 минуты до готовности чтоб не засох

Можно вымочить в кефире, предварительно отбить и приправить. А вообще, если говядина свежая - достаточно просто отбить, соль перец и в пакет на пару часов (ночь)

Замаринуйте на несколько часов перед готовкой

@m_e_a_, а рецепт маринада есть?)

@sav__1989 да просто лук нарезать, соль, перец, приправы если надо. Можно уксуса чуток. Или соевого соуса. Ну или майонез, масло, если едите такое. По типу шашлыка

А вы уже готовили такое?))

@xenikv, нет в первый раз буду))

@m_e_a_, спасибо))

Я недавно просто тоже готовила, решила из говядины...не то совсем вышло( сухо..и говядина жесткая была, хоть у меня и хороший срез, отбивала и в сметане мариновала.

@xenikv, значит все таки лучше по старому доброму рецепту взять свинину?!

Я думаю, да😊

Лично я с говядиной больше не буду готовить)))

Не так давно дела из говядины по французски , конечно со свининой не сравнить но тоже очень вкусно вышло , отбила говдину как объяснить то вообщем волокнами верх положила и так отбивала (надеюсь понятно )))) замариновала в майонезе сразу с луком лежало час не меньше и в духовку сначала 200 градусов потом убавила и фальгой накрыла , вышло вкусно😋

Смотря где брали говядину)) я недавно брала в сельском дворике, порезала поперек волокон примерно 1 см толщиной. Замариновала в соевом соусе и перчике, без соли и все. Закрыла в кастрюльке и в холодильник на сутки. Вкуснотищааа))

И вообще часто мясо мариную или готовлю с соевым соусом, мягкое и сочное получается.

@bva0305, в деревне покупали у знакомых, там молодой бычок был)) я кстати когда свинину мариную в соевом всегда вкусно получается))

@sav__1989 так любое мясо мягче, я грудку куриную жарю на соусе и мммм… аж слюнки потекли))

@sav__1989 тогда соус должен смягчить хорошо