Эклеры вобще без заморочек делаются,туда сгухи варёной(предварительно смешать с маслом для жидкого более состояния),эклеры сверху надрезать и туда сгуху,выложить горкой,полить сметаной с сахаром,я не знаю почему,но мне проще такой торт сделать чем коржи выпекать))