Без молока, без яиц, без глютена, без рафинированного сахара 😉 морковник! 👍 кому рецептик?)

Оговорюсь, что подобными рецептами я пользуюсь часто, если подпишитесь , то не пропустите следующие. Рецепты мною и моей семьей опробованы не раз. И занимают минимум времени и трудозатрат (для меня это немаловажно). На таких тортиках не поправишься, но удовольствие приносят большое! Но в любом случае всему нужна мера ;) оговорюсь, что мой ребенок на полном гв и никакой аллергии не было после съеденого мною пол-пирога 🙈 Если вы не знаете где взять какой-то ингридиент, то спрашивайте, я подскажу. Все легкл и просто 👌

Для основы:

1 чашка (250 мл.) овсянки

3/4 чашки грецких орехов

2/3 чашки кокосовой стружки

1/2 чашки рисовой муки (если нет аллергии на глютен, можно ржаную или пшеничную цельнозерновую)

1/2 ч. ложки пекарский порошок (у меня с iherb)

1/4 ч. ложки соды

3/4 чашки кокосового

1,5 чашки тёртой моркови (примерно 1,5- 2 крупные морковки)

1/2 ч.- 1 ст. ложка корицы

1/4 ч. ложки сухого имбиря

1/4 ч. ложки мускатного ореха

1/4 ч. ложки молотой гвоздики (смотрите какие любите специи, но я рекомендую хотя бы имбирь и мускатный - они задают тон)

1/4  чашки любого растительного масла без запаха (я использую кокосовое холодного отжима)

3/4 чашки апельсинового сока

1 ч. ложка яблочного уксуса

Кокосовое масло для формы (по желанию)

Для крема

1 чашка кешью (1 чашка-250 мл.)

1/3-1/2 чашки кокосового или любого другого молока

1,5 ст. ложки растопленого кокосового масла

3 ст. ложки мёда или сиропа агавы

2 ст. ложки сока лайма или лимона

Разогревам духовку до 170С.

Измельчаем орехи, кокосовую стружку, овсянку.

Добавляем муку.

Засыпаем сахар.

Добавляем соду и специи.

Трём морковь на тёрке. Добавляем в сухой состав и осторожно перемешиваем.

Смешиваем жидкие ингредиенты и заливаем в основу.

Смазываем форму (15-22 см) кокосовым (для более приятного аромата) или обычным растительным маслом и выливаем туда наш состав. Отправляем в духовку.

Вынимаем, когда зубочистка выходит сухой, примерно через 40 минут. Пирог должен подняться. Остужаем его и вынимаем из формы.

ТОЛЬКО НА ОСТЫВШИЙ ПИРОГ мажем крем! Это важно.