@nastutushka необязательно...скока варила супов всяких-разных на своем веку, иногда забываешь вытащить, иногда передумала жарить...а когда гости нагрянут, то вытащила мясо и сварила ет-бешбармак...никогда мясо не было жестким твердым

Мясо обязательно не замороженное должно быть. Если замороженный кусок положить то оно будет жесткое

@madikk, а так да снимаю

@madikk, пенка не всегда есть

@yulo4ik, ок спасибо

@rivero9996 ну мясо старое это когда варишь его два часа а оно жесткое,а красное такое ощущение что добавляют в него красители, попробуйте купить в другом месте мясо

@rivero9996 я не знаю)) я ни когда не сталкивалась с этим)) вы же ставите кострюлю с водой и с мясом на огонь , и варится оно часа 2

@yulo4ik, может дело в том что мясо старое?

@yulo4ik, да,

@rivero9996 вы мясо покупаете хорошее))?? У меня при варке оно бледное ..

@yulo4ik, а почему при варке мяса, мясо приобретает красный оттенок?

Я просто , варю говядину косточку, я люблю мягкое варю долго, либо курицу варю, режу лук морковь иногда перчик балкарский ,иногда немножко горького перца добавляю, все это на сковороду немного масло и жарю, в бульон картошку , закипит когда добавляю зажарку, поварится добавляю чечевицу. Ну и укроп можно добавить либо в зажарку либо когда практически готов суп

@korkem.koibagarova, у меня все получается кроме обычноно суп- бульона

Самое лёгкое и любимое блюдо.. отвариваете мясо 1,5 часа, потом кидаете туда все необходимое)))) смотря какой суп именно? Если гороховый суп тогда мясо как отвариться час положите горох, через мин 20 картошку

Я отвариваю бараньи ребра либо окорочок, либо что нибудь из говядины потом сцежу бульон и делаю зажарку и все постепенно)