Девочки всем привет🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 поделитесь пожалуйста своим опытом или секретом приготовления йогурта🙏 у меня есть…

Я наринэ пробовала...но на вкус как кислое молоко...есть в детских магазинах накваска еще

@noty, я пробывала Наринэ, вообще не получаеться😞 а в каких детских магазинах вы видели закваску?

@zhilamarina, я его пробывала доводить до кипения а потом оно остывало до комнатной температуры и тогда добавляла закваску, пробывала просто подогревать до комнатной температуры, тоже не получаеться🙈 что не так?! ))) может у меня другие представления о комнатной температуре?! Для вас комнатная это сколько в градусах?

@vitob08 баю бай но это краснодар

@zhilamarina, надо будет тоже так попробовать

@noty, поищу в наших, спасибо

А вы по инструкции делаете? У меня все получается на этой закваске, только вкус не особо нравится. А и молоко домашнее у меня. Вы на покупном делаете?

@stasya_a, у меня к сожалению только покупное( на вкус очень приятное, делала и по инструкции и по отзывам с интернета(((

@vitob08 попробуйте домашнее купить, и прокипятить его. Потом остудить немного(горячее было, но не обжигало) и всыпать туда,

@stasya_a, спасибо, попробую

От закваски многое зависит. Я беру виво , она самая лучшая. И молоко всегда ультрапастеризованое 3.2 % жирности. Раз взяла другое и йогурт не вышел

@lesja555, а где покупаете виво?

Я покупала закваску в таких маленьких пакетиках в табрисе. Молочко суток подогреть 40-45 градусов, туда закваску размешать, перелить в баночки и поставить в мультю на 8-12 часов. Чем жирнее молоко, тем гуще. На домашнем как нежирная сметана получается.

@wanda1, я читала что 40-45 градусов это очень много, якобы закваска при такой температуре погибает, мне очень важен ваш опыт и мнение, правда ли это?! Потому что я как дура стою с термометром и мерю пока не покажет 38-39🤦‍♀️

Ещё я читала что для густоты добавляют пару ложек сухих сливок, может пробывал кто так делать?!

@vitob08, метро, Лента. Если хочу что-нибудь из необычного, то в интернете заказываю.

@lesja555, спасибо большое🌺

@vitob08, я на дно стелю бумажные полотенца чтоб была оптимальная температура, но это только летом. Все приходит с опытом, я уже 2 года квашу)

@lesja555, а зимой ничего не стелите? Делаете в йогуртнице или мультиварке?

@vitob08, зимой не стелю, с сентября примерно перестала. У меня йогуртница.

Смешиваю молоко со сливками. Получается густой. В мультиварке.

@vitob08 у меня нет кухонного термометра. Я пальцем меряю. Должно быть горячим, но терпеть можно, не обжигать. Меня ещё бабушка учила так мацони делать.

От качества молока сильно зависит..

@sky-angelock, а вы какое берёте?

@vitob08 для йогурта брали в вагончиках Макаренко. Всегда густой получался. И делали тоже с эвиталией.

@sky-angelock, а где стоят вагончики?

@vitob08 да они по разным районам раскиданы. Ко мне ближайший у дома на Дзержинского 216. Ещё есть на пионерской, где куры гриль. Ещё, как минимум был, напротив Южного рынка на Дзержинского за остановкой. По-любому ещё где-то есть.

@sky-angelock, спасибо большое🌺 обязательно попробую а у вас йогуртница? На какое количество молока разводите закваску и какой процент жирности берёте?

@vitob08 у них молоко 3,5 вроде. Йогуртница на 4 стаканчика по 200 грамм. Разведение уже не помню. Я по инструкции к эвиталии. В одном стаканчике разводила, равномерно разливала по всем и доливала до полных. Ну и молоко горячее должно быть, но и не кипяток

@gekata1982, подскажите пожалуйста пропорции сколько молока и сколько сливок?

@vitob08 делаю 50 на 50. Сливки 10 процентов. Молоко 2,5 процента. Получается отличный густой йогурт. Если сливок больше добавить вообще на мягкий творог похоже получается.

@gekata1982, спасибо большое 🌺🌺🌺

Йогуртницы тефаль перегревают молоко, поэтому йогурты если получаются, то жидкие. Либо не получаются вообще. Я вырезала кружочки из картона (от такой 📦 коробки) и кладу их на дно под каждую баночку. Все стало получатся👍