Девочки всем привет🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 поделитесь пожалуйста своим опытом или секретом приготовления йогурта🙏 у меня есть…

@vitob08 у них молоко 3,5 вроде. Йогуртница на 4 стаканчика по 200 грамм. Разведение уже не помню. Я по инструкции к эвиталии. В одном стаканчике разводила, равномерно разливала по всем и доливала до полных. Ну и молоко горячее должно быть, но и не кипяток

@vitob08 у меня нет кухонного термометра. Я пальцем меряю. Должно быть горячим, но терпеть можно, не обжигать. Меня ещё бабушка учила так мацони делать.

Йогуртницы тефаль перегревают молоко, поэтому йогурты если получаются, то жидкие. Либо не получаются вообще. Я вырезала кружочки из картона (от такой 📦 коробки) и кладу их на дно под каждую баночку. Все стало получатся👍

@gekata1982, спасибо большое 🌺🌺🌺

@vitob08 делаю 50 на 50. Сливки 10 процентов. Молоко 2,5 процента. Получается отличный густой йогурт. Если сливок больше добавить вообще на мягкий творог похоже получается.

@gekata1982, подскажите пожалуйста пропорции сколько молока и сколько сливок?

@vitob08 у них молоко 3,5 вроде. Йогуртница на 4 стаканчика по 200 грамм. Разведение уже не помню. Я по инструкции к эвиталии. В одном стаканчике разводила, равномерно разливала по всем и доливала до полных. Ну и молоко горячее должно быть, но и не кипяток

@sky-angelock, спасибо большое🌺 обязательно попробую а у вас йогуртница? На какое количество молока разводите закваску и какой процент жирности берёте?

@vitob08 да они по разным районам раскиданы. Ко мне ближайший у дома на Дзержинского 216. Ещё есть на пионерской, где куры гриль. Ещё, как минимум был, напротив Южного рынка на Дзержинского за остановкой. По-любому ещё где-то есть.

@sky-angelock, а где стоят вагончики?

@vitob08 для йогурта брали в вагончиках Макаренко. Всегда густой получался. И делали тоже с эвиталией.

@sky-angelock, а вы какое берёте?

От качества молока сильно зависит..

@vitob08 у меня нет кухонного термометра. Я пальцем меряю. Должно быть горячим, но терпеть можно, не обжигать. Меня ещё бабушка учила так мацони делать.

Смешиваю молоко со сливками. Получается густой. В мультиварке.

@vitob08, зимой не стелю, с сентября примерно перестала. У меня йогуртница.

@lesja555, а зимой ничего не стелите? Делаете в йогуртнице или мультиварке?

@vitob08, я на дно стелю бумажные полотенца чтоб была оптимальная температура, но это только летом. Все приходит с опытом, я уже 2 года квашу)

@lesja555, спасибо большое🌺

@vitob08, метро, Лента. Если хочу что-нибудь из необычного, то в интернете заказываю.

Ещё я читала что для густоты добавляют пару ложек сухих сливок, может пробывал кто так делать?!

@wanda1, я читала что 40-45 градусов это очень много, якобы закваска при такой температуре погибает, мне очень важен ваш опыт и мнение, правда ли это?! Потому что я как дура стою с термометром и мерю пока не покажет 38-39🤦‍♀️

Я покупала закваску в таких маленьких пакетиках в табрисе. Молочко суток подогреть 40-45 градусов, туда закваску размешать, перелить в баночки и поставить в мультю на 8-12 часов. Чем жирнее молоко, тем гуще. На домашнем как нежирная сметана получается.

@lesja555, а где покупаете виво?

От закваски многое зависит. Я беру виво , она самая лучшая. И молоко всегда ультрапастеризованое 3.2 % жирности. Раз взяла другое и йогурт не вышел

@stasya_a, спасибо, попробую

@vitob08 попробуйте домашнее купить, и прокипятить его. Потом остудить немного(горячее было, но не обжигало) и всыпать туда,

@stasya_a, у меня к сожалению только покупное( на вкус очень приятное, делала и по инструкции и по отзывам с интернета(((

А вы по инструкции делаете? У меня все получается на этой закваске, только вкус не особо нравится. А и молоко домашнее у меня. Вы на покупном делаете?

@noty, поищу в наших, спасибо

@zhilamarina, надо будет тоже так попробовать

@vitob08 баю бай но это краснодар

@zhilamarina, я его пробывала доводить до кипения а потом оно остывало до комнатной температуры и тогда добавляла закваску, пробывала просто подогревать до комнатной температуры, тоже не получаеться🙈 что не так?! ))) может у меня другие представления о комнатной температуре?! Для вас комнатная это сколько в градусах?

@noty, я пробывала Наринэ, вообще не получаеться😞 а в каких детских магазинах вы видели закваску?

Я наринэ пробовала...но на вкус как кислое молоко...есть в детских магазинах накваска еще