Mom.life
Екатерина
katya0191
Екатерина
post image
Приготовила ещё раз тортик, ну какой же он вкусный🤤 Оставлю рецепт ещё раз📝
Только в этот раз не стала добавлять желтки в крем и в тесто меньше сахара.
Из этого количества ингредиентов для теста и крема, вы можете приготовить один большой торт (5 коржей диаметром не больше 20 см) а я в этот раз сделала три маленьких.

1️⃣Для теста
Яйца 5 шт
Сахар 2 столовые ложки. Хотите послаще, добавляйте больше
Мука 120 г
Ванилин на кончике ножа

Яйца, сахар и ванилин взбить 5-6 минут до пышной консистенции. Затем туда просеять муку постепенно и аккуратно перемешивать. Выложить на пергаментную бумагу, толщиной где то 1 см. ( 15 маленьких коржиков у меня, а если на большой торт, то 5 штук) 180 градусов. 6 минут.

Для крема
Сыр маскарпоне 250г
Сливки 33-35% 250г
Сахар. Количество по желанию. У меня в этот раз 2 столовые ложки без горки.

Для крема взбить сливки 33% с сахаром.
Отдельно в другой посуде перемешать ложной сыр и постепенно добавлять туда сливки. Крем отправить в холодильник минут на 20-30.

Для пропитки коржей
Сварить замороженную малину с сахаром (1 столовая ложка у меня) 2 стакана воды. Малина пойдёт в начинку.

Собрать тортик.
Корж
Пропитка, в этот раз я пропитала посильнее🔥
Крем
Малина размороженная и свежая (можно без неё)
Корж
Пропитка и т.д
В конце крем, украсить свежей малиной и посыпать сахарной пудрой 💫 ✨

2️⃣Второй тортик сделала с консервированными персиками (муж их сильно любит)
Крем тот же.
Начинка персики консервированные.
Пропитка вареные персики с сахаром. Но можно пропитать и соком из банки.

3️⃣Третий тортик самый сладкий. Раньше такое обожала, а сейчас мне сильно сладко. Съела маленький кусочек.

В оставшийся крем (этот тортик делала последним) добавила ложку нутеллы.
Начинка бананы.
Сверху посыпала шоколадной крошкой ✨

Делала вчера вечером и на ночь отправила в холодильник. Попробовала утром и чуть не проглотила язык🤪


Для меня самый самый вкусный это малиновый. Такой он бомбически нежный.
Маме понравились все😋👌🏼
Надо будет сделать только с клубникой 🍓
15.10.2018
532177

Лучший комментарий

zhalia
zhalia
Добавила в закладки))) у меня там уже целая кулинарная книга😂
15.10.2018 Нравится Ответить
yaranna
yarannaстикер
15.10.2018 Нравится Ответить

Комментарии

maria_kamaz
maria_kamaz
Почитала комментарии, теперь боюсь делать торт))
16.05.2019 Нравится Ответить
_olushka
_olushka
Что делать ,если духовка обычная печка? Сверху не греет (( получаться интересно коржи
03.03.2019 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
Без понятия 🤷🏼‍♀️
03.03.2019 Нравится Ответить
_olushka
_olushka
@katya0191 печально))) приехала в гости хочу удивить родню)))
03.03.2019 Нравится Ответить
k.kseniya
k.kseniya
Все на помойку 😭😭😭Ничего не вышло(
17.02.2019 Нравится Ответить
k.kseniya
k.kseniyaстикер
12.02.2019 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
Конечно, крем можете сделать же любой, творожный будет тоже очень вкусно
12.02.2019 Нравится Ответить
tanyshonok
tanyshonok
Да, яйца были воздушные, но не белые-желтые. Скорее всего в процессе когда комочки муки ложкой разбивала -всё испортилось
29.12.2018 Нравится Ответить
tanyshonok
tanyshonok
@katya0191, спасибо Вам, что ответили, а то так расстроилась. Обычно всё легко получается, а тут-полный провал
29.12.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@tanyshonok, а у меня обычно все остальное не получается, а торт этот с первого раза получился. И я как поняла, у кого не получалось, это из за миксера, кто то ещё вместе ложки миксером продолжал взбивать. Казалось бы ничего особенного, а тесто капризное и ему это не нравится
29.12.2018 Нравится Ответить
tanyshonok
tanyshonok
@katya0191, да, я в следующий раз, дышать буду в сторонку😂
29.12.2018 Нравится Ответить
tanyshonok
tanyshonok
Не получается тесто😭 долго взбиваю яйца, муку по чуть чуть ложкой вмешиваю, всё отлично вначале, а потом бац и тесто становится жидким , с ложки течёт , пергамент намокает-всё в урну 🤦🏼‍♀️
29.12.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
Вы изначально яйца взбили до пиков? Плотная масса была белая? Затем муку просеивать, аккуратно и медленно, ложкой.
29.12.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191стикер
29.12.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191стикер
29.12.2018 Нравится Ответить
iamnastya_sp
iamnastya_sp
Ооооххх давным давно сохранила этот пост. У папули день рождения 28. Буду пытаться! Очень боюсь, что неполучится 😱
Скажите пожалуйста реально муку только ложкой? Веничком хотя бы можно ? То есть не взбивать все это потом миксером совсем?
22.12.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
Простите, я пропустила Ваше сообщение, не успела ответить. Надеюсь у Вас все получилось, если готовили.
29.12.2018 Нравится Ответить
iamnastya_sp
iamnastya_sp
@katya0191, вчера готовила, получилось тесто со второго раза. Первый раз тоже резиновые коржи, мы из вниз положили, а потом все хорошо было 😍 вкусно очень спасибо ❤️
29.12.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@iamnastya_sp, фух, хорошо😅❤️очень рада)
29.12.2018 Нравится Ответить
lollipop45
lollipop45
Подскажи как правильно варить сироп для пропитки?
14.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
Замороженную малину просто сварить с сахаром, никакого секрета)
14.11.2018 Нравится Ответить
anastasiakuz
anastasiakuz
Катя, все делала по вашему рецепту , но видимо со сливками переусердствовала ,сильно взбила.... Но все равно вкусно получилось
12.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
Это видно, что очень вкусно) очень рада!❤️
12.11.2018 Нравится Ответить
anastasiakuz
anastasiakuzстикер
12.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
OMG😍
12.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
А вы крем из чего делали? Внешне как будто творожный
12.11.2018 Нравится Ответить
_mom_2016
_mom_2016
Вот такую высоту из этих ингредиентов ? Или все надо увеличить в 2 раза ?
12.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@lili_2016_, ну сырые желтки, сами понимаете... с желтками он немного другой по вкусу, но не хуже и без них
12.11.2018 Нравится Ответить
_mom_2016
_mom_2016
@katya0191, большое спасибо за рецепт! Очень очень вкусно !!!) Вчера сделала )
13.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@lili_2016_, 🌹🌹🌹❤️❤️❤️ Очень рада!
13.11.2018 Нравится Ответить
anastasiakuz
anastasiakuz
Спасибо за рецепт ) Вкусно))
12.11.2018 Нравится Ответить
themashinka
themashinkaстикер
11.11.2018 Нравится Ответить
themashinka
themashinka
@lili_2016_, пропорции на коржи те же самые, но с двух раз пекла одним пластом, потом разрезала на коржи. Крем как в рецепте. Малины было грамм 300-350
12.11.2018 Нравится Ответить
themashinka
themashinkaстикер
12.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@mariqzmina, оооооой!!! Надо срочно готовить тоже😍😍😍
12.11.2018 Нравится Ответить
nadi_savchuk
nadi_savchuk
Скажите, а чем вы пропитывали коржи в шоколадном тортике?
05.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
Кофе) просто сделала кофе растворимый, сладкий )
05.11.2018 Нравится Ответить
nadi_savchuk
nadi_savchuk
@katya0191 спасибо большое)))
05.11.2018 Нравится Ответить
nikol0382
nikol0382стикер
04.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
Да норм 👌🏼
05.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@mamanastenki2018, ну как так то?🙈 я боюсь, что 20 не получится так взбить для крема 😭 но попробовать можно конечно🤷🏼‍♀️
04.11.2018 Нравится Ответить
tarotkitchen
tarotkitchen
@katya0191, ещё и сливки не может найти 33% процента🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️20 будет плохо да?(
Вот мужиков хоть не отправляй
04.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@mamanastenki2018, даже не пробовала такой сыр, не знаю. Заменить ещё можно творогом👍🏼
04.11.2018 Нравится Ответить
iamnastya_sp
iamnastya_sp
ООО нашла чем заменить 😄👍
22.12.2018 Нравится Ответить
tarotkitchen
tarotkitchen
Муж не надо маскарпоне , купил рикоту . Попробуем
04.11.2018 Нравится Ответить
tarotkitchen
tarotkitchen
А чем можно заменить маскарпоне ?
04.11.2018 Нравится Ответить
tarotkitchen
tarotkitchen
@katya0191, да я уже почитала ( надеюсь что не переведу продукты
03.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@mamanastenki2018, надеюсь у вас получится) когда тесто делать будете, очень хорошо взбейте яйца, 5-6 минут, миксером, это важно! И муку просеивать аккуратно и перемешивать ложкой! Просто некоторые девушки писали, что не получилось, потому что делали не правильно (
03.11.2018 Нравится Ответить
tarotkitchen
tarotkitchen
@katya0191, хорошо, буду завтра пробовать ))
03.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@mamanastenki2018, 180. У меня минут 6 заняло. Смотрите сами, какая получится толщина. От 4 до 6 минут
03.11.2018 Нравится Ответить
tarotkitchen
tarotkitchen
@katya0191, ещё вот вопрос не нашла тут . А при какой температуре выпекать коржи?
03.11.2018 Нравится Ответить
tarotkitchen
tarotkitchen
@katya0191, спасибо большое )
03.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191стикер
03.11.2018 Нравится Ответить
tarotkitchen
tarotkitchen
Извините , можно вопрос ) а сливки ложкой взбивать или миксером и сколько по времени у вас вышло ?
А сыр ложкой ,так?
03.11.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@mariqzmina, теоретически можно, но я не пробовала так и не могу сказать, сколько по времени
27.10.2018 Нравится Ответить
themashinka
themashinka
Тесто можно выложить в одну форму разъёмную и выпекать? А потом разрезать на коржи?
27.10.2018 Нравится Ответить
e.lapina
e.lapina
@katya0191, ого, такой большой объём получился! У меня меньше. Наверно, хуже взбилось, хотя я 5 минут взбивала, но не таким блендером,- который в руке держишь, там одна насадка
24.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191стикер
24.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191стикер
24.10.2018 Нравится Ответить
e.lapina
e.lapina
@katya0191, а почему слой 1см? Разве хватит теста и не многовато 1 см жидкого теста? Или оно густое ?
24.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@e.lapina, муку ложкой, аккуратно и нежно. Тогда тесто воздушное. Яйца миксером, муку туда ложкой.
24.10.2018 Нравится Ответить
e.lapina
e.lapina
Прочитала комментарии.. муку тоже миксером делала 👀 неужели в этом вся ошибка?
24.10.2018 Нравится Ответить
e.lapina
e.lapina
Полное фиаско с этим тортом
Такого я ещё ни разу не делала 😱
Коржи как резина ... 1 см это точно много
Я делала 0,5, не пойму как там 1 см может быть, если тесто жидкое. получилось всего 3 коржа и твёрдые и резиновые😭
24.10.2018 Нравится Ответить
zoloto_l
zoloto_l
@katya0191 все нормально! В след.раз попробую аккуратней делать
23.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@zoloto_l, ну обидно же😂
23.10.2018 Нравится Ответить
zoloto_l
zoloto_l
@katya0191 Катя, да не парьтесь! Я не спец по тортам наверное просто ))) но не аккуратно и нежно делала, честно.
23.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@zoloto_l, нет нет, надо как раз ложкой. Аккуратно аккуратно, нежно нежно. Я пыталась найти причину, может вы миксером сделали просто. Яйца миксером 5 минут, а муку ложкой
23.10.2018 Нравится Ответить
zoloto_l
zoloto_l
@katya0191 все ложкой.. а надо было миксером??
23.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191стикер
23.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@zoloto_l, а когда тесто делали, муку ложкой перемешивали или тоже миксером?
23.10.2018 Нравится Ответить
zoloto_l
zoloto_l
@katya0191 вроде хорошо взбивала, долго. Да, тесто очень жидкое :((
23.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@zoloto_l, сливки тоже не до конца взбили получается? А с тестом что, тоже жидкое?
23.10.2018 Нравится Ответить
zoloto_l
zoloto_l
Блин, и у меня не получился :(( крем слишком жидкий.. и тесто тоже 😓
23.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@annetiik, 😅 надеюсь, что получится))
22.10.2018 Нравится Ответить
annetiik
annetiik
@katya0191, спасибо вам! Да, сливки плохо взбила🙈 попробую ещё раз, расскажу потом😄
22.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@annetiik, сливки плохо взбили? Надо хорошо было взбить) и сливки в сыр, это правильно)) я готовила в первый раз на одно яйцо больше, т.е 6, а муки 120, результат был тот же🤷🏼‍♀️
22.10.2018 Нравится Ответить
annetiik
annetiik
@katya0191, плохо взбила, и сливки в сыр заливала, а не наоборот, муку просеивала, буду пытаться ещё пока не получится✊🏼🙈
22.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@annetiik, вы сливки хорошо взбили? Главное тут ещё не перестараться, иначе они и могут стать жидкими. И яйца надо долго взбивать, 5 минут, а муку не просто насыпать, а просеивать. Очень жаль, что не получилось 😔
22.10.2018 Нравится Ответить
annetiik
annetiik
У меня не получилось😩 сыр со сливкам был очень жидкий( и муку специально взвешивала на весах 120 г, но на вид это было гораздо больше чем 3 ст ложки, в итоге коржи жесткие, как их не пропитывай...Не дружу с тортами и десертами😭 Мясо приготовлю идеально с закрытыми глазами, а сладкое...😓
22.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@katiorexxx, либо на большой торт ( 5 коржей диаметром не больше 20 см) либо три маленьких тортика (15 коржиков 10-12 см)
17.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@liya_gogoshka, первый раз я взбивала все вместе. А в этот раз взбила сливки, а отдельно перемешала сыр в другой посуде, и туда начала выливать сливки. Могло повлиять то, что сыр в сливки, а не сливки в сыр
17.10.2018 Нравится Ответить
li.karaz
li.karaz
@katya0191 сначала отдельно взбивала, потом добавила сыр и все вместе начала взбивать
17.10.2018 Нравится Ответить
ksenya379
ksenya379стикер
17.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@liya_gogoshka, и сыр и сливки взбиваете? У меня первый раз сыр плохо взбивался, были комочки, даже думала не взобьется, долго взбивала и норм
17.10.2018 Нравится Ответить
li.karaz
li.karaz
@katya0191 уже долго взбиваю😣
17.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@liya_gogoshka, сколько взбивали по времени?
17.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@liya_gogoshka, так, а вы сыр хорошо перемешали?
17.10.2018 Нравится Ответить
li.karaz
li.karaz
@katya0191 у меня как творог зерновой☹️не знаю изза чего, впервые так, завтра у дочери др, по ходу тортик не получится
17.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@liya_gogoshka, поставьте в холодильник минут на 20, потом смажьте и опять в хол. Он потом в 100 раз вкуснее
17.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191стикер
17.10.2018 Нравится Ответить
li.karaz
li.karaz
А крем когда взбиваешь он какой консистенции должен быть? Он в холодильнике чуть густеет? А то у меня жидкий получился, не пойму что не так?
17.10.2018 Нравится Ответить
boo...
boo...
@katya0191, буду пробовать 😭👍🏼👍🏼👍🏼 если не получится - придётся ваш тортик слопать😄😇
17.10.2018 Нравится Ответить
mamulka1234
mamulka1234
@inform223 я поняла!!!! Такая есть)))
16.10.2018 Нравится Ответить
miss.nst
miss.nstстикер
16.10.2018 Нравится Ответить
mamulka1234
mamulka1234
@katya0191 мне нравится, он очень такой домашний!!! Я как-то такой делала и все криво-косо.
16.10.2018 Нравится Ответить
miss.nst
miss.nst
@mamulka1234, обычная форма для выпечки, круглая
16.10.2018 Нравится Ответить
mamulka1234
mamulka1234
@inform223 в какой?
16.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@elena_chemidronova, не буду))
16.10.2018 Нравится Ответить
elena_chemidronova
elena_chemidronova
Пожалуйста, не удаляйте пост ))
16.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191стикер
16.10.2018 Нравится Ответить
k.kseniya
k.kseniya
Господи, как это красиво выглядит. Насколько я не люблю сладкое,это готова прям через телефон сьесть😂😂😂
11.02.2019 Нравится Ответить
miss.nst
miss.nst
@mamulka1234, я в форме выпекала просто
16.10.2018 Нравится Ответить
mamulka1234
mamulka1234
@inform223 @katya0191 А как у вас все крудки такие ровные, вы вырезаете? до выпекания или после?
16.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@inform223, для меня это тоже был шок, что у меня получилось ))) я только учусь готовить😂😂😂
16.10.2018 Нравится Ответить
miss.nst
miss.nst
@katya0191, в общем, спасибо от всей моей семьи🤗😋
Я даже не знала, что способна на такое🙈😂
Жду ещё рецептики🙏🏼
16.10.2018 Нравится Ответить
miss.nst
miss.nst
@katya0191, нет, купила закрытую в банке) пропитала соком коржи, прям очень сочное получилось и с кислинкой🙈😋
16.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@inform223, 🔥🔥🔥 а вишня какая, замороженная?
16.10.2018 Нравится Ответить
miss.nst
miss.nstстикер
16.10.2018 Нравится Ответить
beauty_liloo
beauty_liloo
Закупилась😂 сделаю
16.10.2018 Нравится Ответить
lenokk26
lenokk26
Где сыр покупаете?
16.10.2018 Нравится Ответить
karinet
karinet
@katya0191, ясно))
16.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@karinet, можно все вместе взбить) либо сливки в сыр)
16.10.2018 Нравится Ответить
karinet
karinet
А почему сливки в сыр ? Это важно?
16.10.2018 Нравится Ответить
katiorexxx
katiorexxx
А параметры для теста это на один корж?
16.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@boo..., я клянусь, у меня тоже из одного места. Я первый раз в жизни, в прошлый раз, приготовила его и у меня получилось, потому что реально очень легко. Вот например горячее я готовить не умею, а очень хочется научиться 😭
16.10.2018 Нравится Ответить
boo...
boo...
кааааак?!!! как у вас получается такая красотища и вкуснища😭😭😭 почему у меня руки из одного места((((
16.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191стикер
16.10.2018 Нравится Ответить
oksana_chy
oksana_chy
Вопрос про пропитку коржей , допустим у меня есть марципановый ликёр, что делать дальше?)))) ну кроме принять внутрь и не готовить )))
16.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@nato2210, когда готовила первый раз, взвешивала муку 120 г, сейчас просто ложки, с большой горкой. Результат один🤷🏼‍♀️
16.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@kristinasida, тоооочно🤤
16.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191стикер
16.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@p4ola, да, все верно, для трёх маленьких, либо для одного большого)
16.10.2018 Нравится Ответить
katya0191
katya0191
@nato2210, яйца вы так взбиваете сильно 6 минут, что ничего не растекается
16.10.2018 Нравится Ответить
p4ola
p4ola
А для крема это количество ингредиентов для 1 маленького?или для 3 маленьких или 1 большого?вы просто космос, такие тортики 🤤🤤🤤🤤🤤
16.10.2018 Нравится Ответить
nato2210
nato2210
@katya0191, он как лепешка выглядит .он не растекается?не пойму как так мало муки и много яиц не растекается?5 коржей получается в итоге,?у вас форма для них специальная?
16.10.2018 Нравится Ответить
kristinasida
kristinasida
А с вишней?)
16.10.2018 Нравится Ответить
dasvorg
dasvorg
@merli в твоем доме часто акции на сервизы из китайского фарфора. Как на фото конечно уже в продаже нет, давно продавали. Я комплектом еще и чайный к такому прихватила😁
16.10.2018 Нравится Ответить
Читайте также