Мамлайф — приложение для современных мам

Приготовила ещё раз тортик, ну какой же он вкусный🤤 Оставл…

avatar
Приготовила ещё раз тортик, ну какой же он вкусный🤤 Оставлю рецепт ещё раз📝
Только в этот раз не стала добавлять желтки в крем и в тесто меньше сахара.
Из этого количества ингредиентов для теста и крема, вы можете приготовить один большой торт (5 коржей диаметром не больше 20 см) а я в этот раз сделала три маленьких.

1️⃣Для теста
Яйца 5 шт
Сахар 2 столовые ложки. Хотите послаще, добавляйте больше
Мука 120 г
Ванилин на кончике ножа

Яйца, сахар и ванилин взбить 5-6 минут до пышной консистенции. Затем туда просеять муку постепенно и аккуратно перемешивать. Выложить на пергаментную бумагу, толщиной где то 1 см. ( 15 маленьких коржиков у меня, а если на большой торт, то 5 штук) 180 градусов. 6 минут.

Для крема
Сыр маскарпоне 250г
Сливки 33-35% 250г
Сахар. Количество по желанию. У меня в этот раз 2 столовые ложки без горки.

Для крема взбить сливки 33% с сахаром.
Отдельно в другой посуде перемешать ложной сыр и постепенно добавлять туда сливки. Крем отправить в холодильник минут на 20-30.

Для пропитки коржей
Сварить замороженную малину с сахаром (1 столовая ложка у меня) 2 стакана воды. Малина пойдёт в начинку.

Собрать тортик.
Корж
Пропитка, в этот раз я пропитала посильнее🔥
Крем
Малина размороженная и свежая (можно без неё)
Корж
Пропитка и т.д
В конце крем, украсить свежей малиной и посыпать сахарной пудрой 💫 ✨

2️⃣Второй тортик сделала с консервированными персиками (муж их сильно любит)
Крем тот же.
Начинка персики консервированные.
Пропитка вареные персики с сахаром. Но можно пропитать и соком из банки.

3️⃣Третий тортик самый сладкий. Раньше такое обожала, а сейчас мне сильно сладко. Съела маленький кусочек.

В оставшийся крем (этот тортик делала последним) добавила ложку нутеллы.
Начинка бананы.
Сверху посыпала шоколадной крошкой ✨

Делала вчера вечером и на ночь отправила в холодильник. Попробовала утром и чуть не проглотила язык🤪


Для меня самый самый вкусный это малиновый. Такой он бомбически нежный.
Маме понравились все😋👌🏼
Надо будет сделать только с клубникой 🍓

Комментарии

— Почитала комментарии, теперь боюсь делать торт))

— Что делать ,если духовка обычная печка? Сверху не греет (( получаться интересно коржи

— Без понятия 🤷🏼‍♀️

— @katya0191 печально))) приехала в гости хочу удивить родню)))

— Все на помойку 😭😭😭Ничего не вышло(

— А творожный сыр можно?
Не могу найти маскарпоне(

— Конечно, крем можете сделать же любой, творожный будет тоже очень вкусно

— Да, яйца были воздушные, но не белые-желтые. Скорее всего в процессе когда комочки муки ложкой разбивала -всё испортилось

— @katya0191, спасибо Вам, что ответили, а то так расстроилась. Обычно всё легко получается, а тут-полный провал

— @tanyshonok, а у меня обычно все остальное не получается, а торт этот с первого раза получился. И я как поняла, у кого не получалось, это из за миксера, кто то ещё вместе ложки миксером продолжал взбивать. Казалось бы ничего особенного, а тесто капризное и ему это не нравится

— @katya0191, да, я в следующий раз, дышать буду в сторонку😂

— Не получается тесто😭 долго взбиваю яйца, муку по чуть чуть ложкой вмешиваю, всё отлично вначале, а потом бац и тесто становится жидким , с ложки течёт , пергамент намокает-всё в урну 🤦🏼‍♀️

— Вы изначально яйца взбили до пиков? Плотная масса была белая? Затем муку просеивать, аккуратно и медленно, ложкой.

— Вот так выглядят взбитые яйца

— А вот так уже с мукой

— Ооооххх давным давно сохранила этот пост. У папули день рождения 28. Буду пытаться! Очень боюсь, что неполучится 😱
Скажите пожалуйста реально муку только ложкой? Веничком хотя бы можно ? То есть не взбивать все это потом миксером совсем?

— Простите, я пропустила Ваше сообщение, не успела ответить. Надеюсь у Вас все получилось, если готовили.

— @katya0191, вчера готовила, получилось тесто со второго раза. Первый раз тоже резиновые коржи, мы из вниз положили, а потом все хорошо было 😍 вкусно очень спасибо ❤️

— @iamnastya_sp, фух, хорошо😅❤️очень рада)

— Подскажи как правильно варить сироп для пропитки?

— Замороженную малину просто сварить с сахаром, никакого секрета)

— Катя, все делала по вашему рецепту , но видимо со сливками переусердствовала ,сильно взбила.... Но все равно вкусно получилось

— Это видно, что очень вкусно) очень рада!❤️

Стикер

— OMG😍

— А вы крем из чего делали? Внешне как будто творожный

— Вот такую высоту из этих ингредиентов ? Или все надо увеличить в 2 раза ?

— @lili_2016_, ну сырые желтки, сами понимаете... с желтками он немного другой по вкусу, но не хуже и без них

— @katya0191, большое спасибо за рецепт! Очень очень вкусно !!!) Вчера сделала )

— @lili_2016_, 🌹🌹🌹❤️❤️❤️ Очень рада!

— Спасибо за рецепт ) Вкусно))

— Сделала наконец-то))

— @lili_2016_, пропорции на коржи те же самые, но с двух раз пекла одним пластом, потом разрезала на коржи. Крем как в рецепте. Малины было грамм 300-350

— @katya0191, и такой в разрезе))) спасибо за рецепт 🤪👌

— @mariqzmina, оооооой!!! Надо срочно готовить тоже😍😍😍

— Скажите, а чем вы пропитывали коржи в шоколадном тортике?

— Кофе) просто сделала кофе растворимый, сладкий )

— @katya0191 спасибо большое)))

— @katya0191 это что за худоба😪

— Да норм 👌🏼