Как приготовить домашнюю карамель: рецепт с фото и видео от kristique
КАРАМЕЛЬ 🤤🤤🤤
Можно как соус к сырникам, оладьям, можно на печенье или пироги, можно как прослойку для тортов 😊 а можно просто так, ложкой 🙈😁
Подробный процесс приготовления оставила в сохранённых сториз в инстаграме (@kristique)
✅Насыпаем в сотейник 225гр сахара, заливаем 65гр воды, ставим на средний огонь и не трогаем. ВООБЩЕ! Это очень важно!как только сахар растворится, прибавляем огонь и ждём пока жидкость начнёт приобретать янтарный цвет, ближе к коричневому, только не передержите, иначе будет горчить.
✅ снимаем с огня, аккуратно понемногу добавляем тёплые сливки (не ниже 33%). И тут такой момент, чем меньше добавите, тем плотнее будет карамель. Я брала 200мл. Хорошо перемешиваем.
✅ добавляем 60гр сливочного масла и мешаем до однородности.
Разливаем по банкам и в холодильник. Все!
Если хотите карамель соленую - добавьте морскую соль после масла, если пряную - по щепотке гвоздики, имбиря и корицы 😊
#kristique_kitchen
Комментарии
@alla_vick, да, спасибо, что напомнили! Добавила) не сильно) около 30-40 достаточно)
Кристина, в сторис Вы вроде говорили, что сливки должны быть тёплые? Сильно их нужно прогреть?
Это кайф😍😍😍 до сих пор в восторге от морковного пирога,а у вас уже новый рецепт 🙈 я хоть и с температурой,но так захотелось,что сейчас пойду за сливками 🤤
Я один раз делала и таки передержала ((( всю банку выкинуть пришлось, горчила
О,я делала такую солёную 😍😍это моя любовь